手搟面片的做法 手搟面片做法步驟
1、適量面粉加一個(gè)雞蛋 ， 少許鹽，適量清水（水要一點(diǎn)一點(diǎn)加） 。用筷子攪成雪片狀，然后揉成一個(gè)稍硬點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上濕布醒20分鐘 。
2、面團(tuán)放案板上揉勻，先用搟面杖把面團(tuán)搟開，把厚面片卷到搟面杖上，一點(diǎn)一點(diǎn)的收著搟，搟薄 。最后用搟面杖搟成一個(gè)薄一些的面片 。
3、在搟好的面片上撒上一層干面粉 。再將面片卷到搟面杖上，最后再案板上撒干面粉 。
4、折扇子的方法，把面片一層層的疊起來 。每疊一層，都要撒干面粉，防止面條切得時(shí)候粘在一起 。
5、中間用刀切開，然后切成粗細(xì)均勻的面條 。
【手搟面片的做法 手搟面片做法步驟】6、將面條抖散，晾到案板上，就可以了 。
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