大餐包的做法 大米餐包做法步驟
1、食材：高筋面粉360克、雞蛋1個(gè)、牛奶160克、米飯150克、白糖35克、黃油25克、鹽5克、酵母4克 。
2、剩米飯?zhí)崆坝门Ｄ毯碗u蛋浸泡一下
3、依次加入除黃油外的其他原料 。
4、啟動(dòng)和面程序，將面團(tuán)揉至起筋 。
5、加入黃油后再啟動(dòng)一個(gè)和面程序，將揉好的面進(jìn)行發(fā)酵 。
6、將面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 。
7、發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后分成八等份醒發(fā)15分鐘 。
8、將面團(tuán)整形 。
9、放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵 。
【大餐包的做法 大米餐包做法步驟】10、在發(fā)酵好的面團(tuán)上噴上適量的水，放入180℃預(yù)熱好的烤箱烤20分鐘即可，大米餐包就做好了 。
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