1、拿一根筷子插進蝦的尾部；
2、用尖刀從圖示的位置刺下去 ， 正反面都要刺開；

3、拿毛巾裹上蝦頭，以免手受傷 。一手握蝦尾一手握蝦頭 ， 左右扭動 ， 用力拔開；
4、用剪刀剪開蝦肚的兩側(cè)；
5、用勺子的小頭把蝦肉一點點撥出來；
6、最后放入涼水冰鎮(zhèn)即可 。
【小青龍殺洗過程 小青龍怎么殺】

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