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馬蹄糕怎么做? 馬蹄糕怎么做

怎么做

馬蹄糕怎么做? 馬蹄糕怎么做

馬蹄糕是廣東、福建一帶的傳統小吃，早在唐朝的時候，就出現了馬蹄糕 。馬蹄糕的顏色是茶黃色，是半透明的狀態 ， 吃起來非常柔軟、甜美 ?，F在，很多家庭都有做馬蹄糕，不過，也還有一些人不知道正確做馬蹄糕的方法 。
馬蹄糕怎么做? 馬蹄糕怎么做

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馬蹄糕怎么做1、切馬蹄塊
準備好馬蹄，將外皮削掉之后，切成很小的塊狀 。在盆子里面加入適量的清水，再加入一些馬蹄粉，待馬蹄粉融化成漿之后 ， 加入切好的馬蹄塊，充分攪拌 。將鍋子洗干凈后，放到火上，加入大的清水和黃糖，大火煮，知道黃糖全部化開 。
2、攪拌成糊糊
將煮好的黃糖加入到馬蹄粉漿當中，記?。?一定要一般加黃糖，一邊快速攪拌 ， 直到它完全變成漿糊 ， 沒有任何的坨狀 。這是馬蹄糕的正確做法，若是天氣較為熱，很快它就能夠變成糊狀 ， 若是在冷天 ， 最好在盆子下面加個鍋子，鍋子里面裝點熱水，能夠讓其迅速變成糊糊 。
馬蹄糕怎么做? 馬蹄糕怎么做

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3、蒸馬蹄糕
將糕盤清洗干凈，消毒之后 ， 用干凈的刷子在盤底抹一層食用油，將已經涼卻的馬蹄糊糊放入到糕盤里面，之后將糕盤放入到蒸鍋當中，蒸半個小時左右即可 。若是倒入的馬蹄糊糊較多，糕體較厚，可以適當延長蒸的時間 。
【馬蹄糕怎么做? 馬蹄糕怎么做】4、切成塊狀
蒸好之后 ， 將蓋子打開，不要急著把它倒出來，讓它稍微量卻一下 。再把糕盤拿出來，倒扣在準備好的干凈的砧板上 ， 用刀切成塊狀 。等它完全涼卻之后 ， 就可以吃了 。做馬蹄糕一定要注意，蒸好之后不要立刻拿出來，讓它稍微冷卻，這樣更好切開 。

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