冬瓜海米番茄湯怎么做 冬瓜海米番茄湯
1、主料：冬瓜500克，番茄2個 ， 蝦米1湯匙 。輔料：食用油，鹽適量，雞精少許 。
2、冬瓜去皮去籽切片 。番茄用開水燙5-8分鐘后，去皮切塊 。蝦米用開水浸泡片刻，浸泡的水留用 。
【冬瓜海米番茄湯怎么做 冬瓜海米番茄湯】3、鍋內先放一半油，將冬瓜略炒一下，加入連水浸泡的蝦米和適量的水（或高湯），蓋上鍋蓋煮燒到冬瓜呈透明色 。
4、用另一鍋，將番茄在油鍋內煸炒至汁出來 。
5、炒好的番茄倒入冬瓜湯內，加入適量鹽，加入少許雞精，即可關火盛碗 。
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