正確腌豬肝方法 怎么腌豬肝
1、原料：豬肝10斤、鹽200g、白砂糖150g、白酒100ml，豬肝放入清水中浸泡40分鐘 。泡好的豬肝切成5厘米寬的條 。
2、切好的豬肝空一下水分 。把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻 。
3、蓋上保鮮膜放在陰涼處腌制至少12小時(shí) 。腌制好的豬肝繼續(xù)控一下水分 。
4、再放入盆中加入白砂糖 。充分的攪拌均勻 。再蓋上保鮮膜腌制至少12小時(shí) 。
5、腌制好的豬肝控水 。倒入高度白酒攪拌均勻腌制12小時(shí) 。
6、腌制好的豬肝再控一下水分 。在將每條豬肝分別用棉線穿起來 。
【正確腌豬肝方法 怎么腌豬肝】7、掛起放在陰涼通風(fēng)長晾4到7天 。晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可 。
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