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蠶豆是堅果類嗎，是酸性食物還是堿性食物

蠶豆

蠶豆是堅果類嗎，是酸性食物還是堿性食物


蠶豆是堅果類嗎，是酸性食物還是堿性食物

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回答蠶豆不屬于堅果類 。蠶豆的可食用部位是豆科植物蠶豆的種子，而堅果是一種果皮堅硬的果實，如杏仁、板栗、開心果等的果實 。蠶豆屬于堿性食物 ， 進入人體后會參與身體代謝反應，產生多種堿性物質 。堿性食物，指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等 。
一、蠶豆是堅果類嗎
【蠶豆是堅果類嗎，是酸性食物還是堿性食物】 1、蠶豆不屬于堅果類 。堅果是一種果皮堅硬的果實 ， 營養極其豐富，而我們吃的蠶豆其實是豆科植物蠶豆的種子 。堅果包括杏仁、碧根果、腰果、核桃、板栗、榛子、松子、開心果等 。
2、蠶豆 ， 別名南豆、胡豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆、堅豆等 ， 屬于豆科、野豌豆屬，一年生或越年生草本植物 。蠶豆有十分廣泛的用途，新鮮蠶豆可直接烹飪食用，或加工成蠶豆制品 。蠶豆制品是指以蠶豆為主要原料，經過一系列特定的加工制作或者精煉提取而得到的產品 。
二、蠶豆是酸性食物還是堿性食物
1、蠶豆屬于堿性食物 。它富含蛋白質、葉酸、鉀、鎂和鐵等礦質元素，進入人體后會參與身體代謝反應，產生多種堿性物質 。
2、堿性食物是指食物經燃燒后所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等，如番茄、西葫蘆、西瓜、大豆等 。

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