小面的做法和配方 掛面怎么煮好吃
1、用料：細掛面1把、香油半勺、鹽適量、小蔥或香蔥1-2根、生抽1勺半、醋半勺、白砂糖1勺尖 。
2、1-2根小蔥/香蔥切碎、生抽一勺半、鹽適量、醋半勺、香油半勺，白砂糖一勺尖 ， 這些調料放到一個大一些的湯碗中 。
3、起鍋燒水，放湯碗一碗半水，掛面很吸水（不要放油和蔥蒜爆鍋） ， 水開后下掛面適量（第一次煮掛面建議少放，掛面煮熟后很出數(shù)兒） 。
【小面的做法和配方 掛面怎么煮好吃】4、掛面煮熟后盛入裝好調料的湯碗，拌均勻就可以了（還可以加個荷包蛋） 。蔥香而不膩，湯清淡不油，特別適合病號軟弱的腸胃和寡淡的胃口 。
5、當然也適合下班回家不想做復雜飯菜的朋友 。
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