紅燒八爪魚(yú)家常做法竅門(mén) 紅燒八爪魚(yú)怎么做
1、材料：八爪魚(yú)500g，蔥姜蒜適量，白砂糖10g，八角1個(gè)，醬油5ml，耗油5ml，料酒適量 。
2、八爪魚(yú)先用鹽搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔細(xì)搓洗 ， 這個(gè)方法做出來(lái)的口感很嫩 。搓洗好的八爪魚(yú)，去除墨囊，清洗干凈 。
3、洗干凈的八爪魚(yú)放入燒開(kāi)的熱水中焯水5秒鐘馬上取出控水備用 。
4、熱鍋下油，放入蔥姜蒜和八角煸炒出香味 。
5、加入八爪魚(yú)翻炒，旺火翻炒出香味 。
【紅燒八爪魚(yú)家常做法竅門(mén) 紅燒八爪魚(yú)怎么做】6、加入白砂糖、醬油、美極鮮和適量白酒旺火炒勻 。
7、倒入少量的清水，蓋上鍋蓋燉一會(huì)（燜3到5分鐘），再加少許蠔油炒勻出鍋即可 。
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