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進(jìn)入秋天以后，看到市場(chǎng)上人們出售的新鮮辣椒醬特別誘人，很多人表示自己回家也想做一些，但真正想做時(shí)卻不知道應(yīng)該如何下手，其實(shí)在家中制作辣椒的方法很簡(jiǎn)單，如果想學(xué)可以和小編一起去看看。

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辣椒醬材料在家中自制辣椒醬，需要準(zhǔn)備新鮮紅辣椒500克，鴨梨三個(gè)，生姜五十克，大蒜二到三頭，五香花生米一百克，食用油、食用鹽以及白糖和香油各適量準(zhǔn)備一些。
自制辣椒的步驟1、把準(zhǔn)備好的紅辣椒用清水洗凈以后控干水分，再把它的蒂取下來不要，另外把鴨梨也提前洗凈去掉梨皮，再把中間的梨核挖掉不要，把得到的梨和辣椒全部用刀剁成碎泥狀。
2、把生姜洗好以后用刀全部剁碎，大蒜去皮以后也要剁成蒜泥，五香花生仁需要去掉外層的花生紅衣，然后再把它壓成碎末狀。如果家中有料理機(jī)則可以把它們放一起放到料理機(jī)中加工一下，那樣更省勁。

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3、在炒鍋中放油加熱以后把所有剁碎以后的材料放到鍋中炒制，炒勻以后再把準(zhǔn)備好糖和鹽一起放到鍋中，快速翻炒，讓材料入味。大約五分鐘左右就能炒好。
4、在炒辣椒醬以前需要把干凈的玻璃瓶用開水消毒，然后再把里面的水全部控掉，再把炒好以后的辣椒醬趁熱取出，裝入瓶中，在它的上層淋上香油，然后再蓋一層保鮮膜，最后蓋上瓶蓋密封保存，想吃時(shí)直接用勺子以取出適量放在小碗中食用就可以。
【家庭自制辣椒醬配方家庭如何自制辣椒醬】5、在家庭中制作辣椒醬時(shí)，火候要掌握好，不能大火炒制太久，不然辣椒炒老了，辣椒醬的口感就會(huì)變差，另外炒辣椒時(shí)加入適量的鴨梨，能起到提味增鮮的作用，能讓做出的辣椒特別好吃。