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青梅能做什么 青梅能做什么菜

生活知道

青梅能做什么 青梅能做什么菜

1、青梅能做梅子 。做法：首先就是將青梅用細(xì)鹽進(jìn)行充分的揉搓了，然后用工具將青梅逐一搗破了，放入已經(jīng)調(diào)好的鹽液里面，浸泡三個(gè)小時(shí)，撈出來 。然后就是將青梅用冷開水浸泡30分鐘 ， 撈起來瀝干 。將瀝乾后之青浸泡到預(yù)熱好的而且是冷卻的25%糖水里面 。浸泡一天 。將浸泡過的糖液青梅 ， 用玻璃容器裝填 ， 然后就是逐層撒上細(xì)砂糖或者黑糖，以及自己喜歡的一些香草料，放到室溫靜置三天 ， 就是可以食用了，如果是想要長期的保存的話，要放入到冰箱里進(jìn)行冷藏 。

2、青梅能做青梅酒 。做法：準(zhǔn)備1千克新鮮的青梅，是最好是準(zhǔn)備七八成熟的青梅，準(zhǔn)備200g～500g冰糖，準(zhǔn)備1.8升度數(shù)不高的白酒，最好是選擇在10～20度內(nèi)的大曲比較好 。將新鮮的青梅泡上6～8小時(shí) 。然后就是將水分擦干了，將青梅的蒂摘掉 ， 將上面不干凈的東西都清除 。將青梅和冰糖交替放入到殺過菌的瓶子里面 。等到裝滿之后 ， 就是注入白酒 。等3個(gè)月之后，就可以喝到淡淡的青梅酒了 。


【青梅能做什么 青梅能做什么菜】3、青梅能做青梅醬 。做法：青梅500g、白砂糖300g 。將青梅洗干凈了，然后用牙簽將蒂挑出來 ， 倒入清水沒過青梅，浸泡一夜之后，將澀味去除了，然后就將青梅裝入到鍋里面，水量沒過青梅就是可以了 。用中火煮，煮開之后將水倒掉 。用水沖洗一次青梅，瀝干水 。在鍋里面放入青梅和糖 ， 用中火，煮到開鍋了，然后用小火 。熬到冒泡泡也是可以 。中途是要不斷的刮底攪拌，這樣是可以避免粘鍋，然后取出里面的青梅核，裝瓶，蓋上蓋子 ， 倒扣，晾涼之后就是放入到冰箱里面冷藏起來 。

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