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豌豆尖怎么做好吃豌豆苗怎么做好吃

2026-01-27 生活知道

1、可以做豌豆尖蛋湯。
2、材料：新鮮豌豆尖50克，雞蛋2個(gè)，鹽和味精各3克，胡椒1克，豬油5克，蔬菜油10毫升，青蔥1棵。
3、新鮮豌豆尖掐去老硬的豆莢；雞蛋加鹽打散；蔥切花。

4、在炒鍋里熱油，快冒煙時(shí)邊攪邊下蛋漿，不要急著翻動(dòng)，要等大部分凝固才翻，否則蛋味不濃，在湯里也太散。
5、翻炒2分鐘左右，用鍋鏟將蛋餅撥成小塊；加開水沒過，燒開后放豬油，然后放豌豆尖。
【豌豆尖怎么做好吃豌豆苗怎么做好吃】6、再燒開后，加鹽和胡椒粉調(diào)味。關(guān)火，加味精和蔥花略微攪拌即可。