怎么做炒扇貝肉 做炒扇貝肉流程
【怎么做炒扇貝肉 做炒扇貝肉流程】1、扇貝肉300克、杭椒2個(gè)、紅尖椒2個(gè)、醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙 。
2、做法：新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)；蔥姜蒜改刀切絲、辣椒切小段
3、取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁；鍋內(nèi)燒水，加料酒
4、水開后把扇貝肉過(guò)水焯一下，撈出待用
5、炒鍋倒植物油 ， 轉(zhuǎn)中火 ， 放蔥姜蒜、小辣椒炒香
6、轉(zhuǎn)大火，放焯過(guò)的扇貝肉 ， 放之前調(diào)好的汁(步驟2)，翻炒幾下即可出鍋
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