地鍋雞秘制醬料配方 地鍋雞醬料制作方法
做地鍋雞需要準(zhǔn)備材料：草雞、土豆、面粉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、干辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽 。共分為4個(gè)步驟 。以下是做地鍋雞的詳細(xì)操作：
操作/步驟
1
揉成面團(tuán)醒面20分鐘
將面粉加溫水，揉成面團(tuán)，裹上保鮮膜，醒面醒20分鐘 。
2
翻炒食材加水煮開(kāi)
鍋中燒油 ， 放入蒜、姜、花椒、雞塊、豆瓣醬、干辣椒、桂皮、八角、土豆塊翻炒后加入水煮開(kāi) 。
3
鍋中加入調(diào)料煮5分鐘
鍋中加入老抽、生抽、蠔油、料酒、鹽，煮5分鐘 。
4
貼上面團(tuán)燜15分鐘
將醒好的面團(tuán)揉搓好，切分成小塊，貼在鍋的邊緣，燜15分鐘即可 。
END
【地鍋雞秘制醬料配方 地鍋雞醬料制作方法】總結(jié)：以上就是關(guān)于地鍋雞秘制醬料配方的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助 。
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