牛排怎么煮好吃又簡單 牛排煮好吃又簡單的方法是什么
1、一般現在買到的都是速凍牛排，不是新鮮牛排，速凍牛排先提前一天放到冷藏室解凍
2、解凍后的牛排會有很多的血水，洗凈后用廚房用紙包好，吸收多余的水分 。這一步很重要，一定要盡量多的吸干水分 ， 不然嚴重影響口感 。
3、用黑胡椒、少量海鹽和橄欖油腌制牛排15到30分鐘 。黑胡椒最好是現磨的會比較香 ， 海鹽只需要一點點抹勻就行 。【牛排怎么煮好吃又簡單 牛排煮好吃又簡單的方法是什么】
4、大火加熱鑄鐵鍋保證鍋內干燥，等鍋熱了以后放入黃油 ， 使其均勻的融化在鍋內，快速放入腌制好的牛排 ， 5秒左右馬上翻面 ， 兩面都煎5秒后轉小火，憑個人喜好每面煎1~2分鐘，可以每30秒來翻轉，也可分別煎好每一邊 。
5、利用鑄鐵鍋的余溫加熱下黑椒醬淋在牛排上，再配一些胡蘿卜、西蘭花等顏色鮮艷的蔬菜佐食減少油膩感，喜歡清爽口感的也可以淋點檸檬汁 ， 完成 。
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