桂林米粉介紹詞 桂林米粉介紹
1、桂林米粉是廣西壯族自治區桂林市的一道傳統小吃 ， 屬于桂菜系；該菜品以早秈米和鹵水為原料 。
2、桂林米粉有許多種，最有名的是馬肉米粉 。它用特制的紅燒馬肉作配料，馬肉鮮嫩味香 ， 壯陽補腎 。過去吃馬肉米粉多用特制小碟來盛，米粉僅供一箸，上面有幾片薄薄的馬肉，再加以幾粒油炸花生，拌一桂林辣醬，風味特佳 。一人一口一碟 ， 可吃二、三十碟粉 。現在以改用大碗，滋味不變 。
3、馬肉米粉以城中老店會仙樓的最為馳名，據說它開設于清代道光年間，原來設備不足，店面不大，但生意非常興隆 ， 店主限定每日的出售量，以至后來的食客，只好等明天清早了 ?，F在則不同了，顧客日夜盈門 。此外，桂林的街頭巷尾都有米粉店、米粉攤，游人逛了秀麗山水，再吃一碗桂林米粉，飽享眼嘴之福 ， 實在是一大樂事 。
【桂林米粉介紹詞 桂林米粉介紹】4、桂林米粉：用鹽、醬油、八角等香料做鹵肉時熬成的鹵水（這些配料都是絕密的配方，每家米粉店的配方都不一樣的） 。把鹵肉切成薄片，放一點鹵肉，加上蔥花，炸香的黃豆或者花生 。還可以根據自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什么的，拌勻了，就可以吃了 。
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