香辣白菜如何做 家常菜香辣白菜的做法
1、原料：大白菜500克，香油10克，精鹽4克 ， 白糖40克，米醋15克，干辣椒5克，凈蔥8克，姜5克 。
2、將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗干凈切成兩半 ， 順菜幫切成1.5厘米寬的條 。再將干辣椒、蔥、姜切成細絲 。
3、把白菜放入盆內 ， 均勻地撒上精鹽 ， 腌3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內 。
【香辣白菜如何做 家常菜香辣白菜的做法】4、將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味 。放入蔥、姜絲煸炒出香味 。烹入米醋加入水50克及白糖 。開后離火晾涼后 ， 把汁澆在盆內的白菜條上 ， 腌5小時 ， 入冰箱存放 。吃時改刀，一切兩段 。再把蔥姜絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成 。
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