奶酪的簡(jiǎn)單做法 怎么做好吃的奶酪
1、除黃油外的所有材料混合，防止揉面升溫 。
2、揉到細(xì)膩有延展性加入軟化黃油，揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài) 。
3、整理面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大 。
【奶酪的簡(jiǎn)單做法 怎么做好吃的奶酪】4、發(fā)酵的時(shí)候準(zhǔn)備餡料，馬蘇里拉芝士，砂糖，芝士粉混合均勻，放置室溫備用 。
5、發(fā)酵好的面團(tuán)分割成三等分 ， 包入餡料，像包包子一樣捏緊緊收口，松弛一會(huì) 。
6、搟成圓餅，搟的過(guò)程中如果有氣泡就用牙簽戳破 。這個(gè)是搟到了21cm，因?yàn)槊鎴F(tuán)分的是兩個(gè)，所以直徑有點(diǎn)大，分三個(gè)的話直徑就稍微小一點(diǎn)，自己掌握一下；搟好后二次發(fā)酵 。
7、發(fā)酵好表面刷軟化成牙膏狀的黃油 ， 動(dòng)作要輕，表面撒芝士粉 。
8、具體時(shí)間根據(jù)自家烤箱調(diào)整一下，不要烤太久了，烤久了拉絲效果不好 。
9、趁熱切塊食用 。
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