手撕包菜如何做好吃 手撕包菜如何做好吃又簡單
手撕包菜是湘菜中的名菜 ， 它用料簡單，烹飪方便，營養(yǎng)豐富還特別好吃，平時人們隨時都能在家中制作 。但是手撕包菜如何做才好吃呢？想具體了解可以看看下面的手撕包菜做法步驟圖解 。
文章插圖
手撕包菜的材料想讓做出的手撕包菜好吃，材料的準備特別重要，它除了需要準備新鮮的包菜以外，還要準備十五克紅辣椒一頭大蒜以及一棵香蔥 。另外花椒、鹽以及生抽和雞精還有醋等食材都要適量準備一些 。
手斯包菜做法步驟1、把準備好的新鮮包菜用清水洗凈 ， 再用手撕成大小適中的片狀，同時要把葉片根部的老梗去掉 ， 不然做好的手撕包菜口感不好 。
2、把大蒜去皮、生姜洗凈一起切成片狀，把蔥切成蔥花備用，辣椒切成小段備用 。
3、在炒鍋中放油加熱以后把花椒入鍋炸出香氣，然后把花椒取出不要再把辣椒放鍋炸制 。
4、辣椒炸香以后放入蔥花和姜以及蒜片，炒勻以后把包菜入鍋，用大火快速翻炒，等包菜變軟以后加入生抽和醋以及雞精還有食用鹽調(diào)味，調(diào)勻以后直接出鍋就可以 。
【手撕包菜如何做好吃 手撕包菜如何做好吃又簡單】5、平時炒手撕包菜時，在包菜入鍋以后一定要用大火快炒，如果火力不足，會讓包菜變黑，而且口感也會變老變柴，變得不再脆嫩 。
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