豬肉粽子的做法 怎么做豬肉粽子
1、主料：糯米適量、五花肉適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、十三香適量 。
2、輔料：柱候醬適量 。
3、糯米洗干凈，提前浸泡兩小時(shí)，瀝水備用 。
4、五花肉切片，加鹽、生抽、料酒、老抽、十三香、柱候醬拌均勻腌上 。
5、糯米瀝水后加入鹽、老抽入味兒上色 。
6、蘆葦葉焯水放涼 。
7、取兩片葉子，疊成漏斗，我喜歡這種長(zhǎng)形的 。
8、注意漏斗的底部，最好有一部分是疊起來(lái)的，這樣才不會(huì)漏米 。
9、往葉子漏斗中放一半米 ， 放上腌好的肉 。
10、再蓋上一層米，把上面的葉子蓋過(guò)來(lái) 。
11、左手拇指和和食指配合右手把兩側(cè)捏好 ， 葉子蓋過(guò)來(lái)之后封住另一頭 ， 順勢(shì)把多出來(lái)的葉子疊在一側(cè)，就是圖中這樣 。手法不一樣，也有朋友是倒過(guò)來(lái)拿葉子，最后在遠(yuǎn)離自己的位置收口 。
12、然后在粽子腰間捆上線繩就好了 。
【豬肉粽子的做法 怎么做豬肉粽子】13、包好的粽子放在壓力鍋中，啟動(dòng)一個(gè)蹄筋或者豆類(lèi)程序 ， 程序結(jié)束后不要急著打開(kāi)，保溫幾小時(shí)后開(kāi)鍋更美 。
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