朝鮮族大醬的做法和配方 怎樣制作朝鮮族大醬
【朝鮮族大醬的做法和配方 怎樣制作朝鮮族大醬】1、材料；黃豆、曲子（一種用來發(fā)酵的菌）、鹽、水 。
2、先把黃豆用鍋煮熟，然后用攪肉機攪碎 ， 也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣 ， 參入曲子 。
3、墩成二個立方體，放到陽光下面曬 ， 要把每個面都曬干成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用紙包上放一段時間（里面基本上也是干的了） 。
4、到下醬的日子，以前有特定的日子，現(xiàn)在你想什么時候都可以，把曬好的醬塊弄成小塊，你會看到有好多毛，就是長毛了 ， 放到壇子里后放水放鹽（嘗一下） 。用細紗布蓋上放在陽光下（這樣醬才會發(fā)酵） 。
5、最后就還需要每天用醬耙子（就是一根木棒下面訂了一塊板）每天搗（一定要），把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會變的很細 。
推薦閱讀
- 雜豆糕的做法和配方 雜糧豆糕做法
- 炮貓肉的功效與作用 貓肉的功效與作用,貓肉的副作用
- 玉米須荷葉泡水喝的功效 荷葉玉米須的功效與作用
- 花椒的功效與作用與主治 花椒的功效與作用
- 茄子根的功效是什么 紫茄子根的功效與作用
- 花椒的功效與作用及做法 花椒功效作用食用
- 雞鳴狗吠的成語意思 雞鳴狗吠的成語解釋
- 混鹽和復鹽的區(qū)別 混鹽和復鹽的區(qū)別是純凈物
- 長紫茄子的功效與作用 紫長茄子的營養(yǎng)價值
- 烤肉的腌制方法 烤牛肉的腌制方法和配料