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山東特產徐莊板栗介紹


徐莊板栗為農產品地理標志產品 。
山產板栗—棗莊山亭徐莊人民引以自豪的特產，得以致富的驕傲 ?，F已形成6萬畝板栗、4萬畝花椒、3萬畝柿子、2萬畝核桃、1萬畝雜果生產基地,年產干鮮果品4萬噸,其中板栗產量達6000余噸,素有魯南“板栗之鄉”之美譽 。
本地板栗在春秋、戰國以板栗山產前即開始有人工種植 。品種多，色味獨特，產地分布于全縣各地，但其產品均冠以“徐莊牌” 。徐莊板栗果仁中含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A、B、C、、B2等物質 。所含蛋白質比大米高30%,脂肪比大米高20倍 。徐莊板栗的獨特品質和信譽,吸引了許多外國人.美國澳本大學洛頓教授不遠萬里來徐莊考察,他通過徐莊對板栗品種的實地考察后認為,徐莊是”世界板栗的基因庫”,并積極介紹美國企業界人士來中國開發徐莊板栗系列產品 。日本、加拿大、意大利等國家的專家曾20余人/次來徐莊考察,對其板栗的品質驚嘆不已 。日本將徐莊板栗進口后進行加工處理,制成風味獨特板栗食品,并稱之為”人參果” 。
毋庸置疑,徐莊板栗已經走向世界 。徐莊人民不僅僅滿足于鮮板栗的生產,他們把目光瞄向了板栗深加工 。全縣已建起了5個板栗保鮮庫和200多個小型罐頭廠；下一步計劃開發栗甘露煮,速凍板栗肉、板栗粉、板栗果脯、栗羊羹、板栗汁和栗蘑等新產品 。有理由相信這批板栗產品問世,徐莊成為世界聞名的”板栗王國”將為期不遠 。
地域范圍
徐莊鎮位于棗莊市北部、山亭區東側，與平邑、費縣接壤，總面積180平方公里，現有42個行政村，233個自然村，人口5.6萬人，是棗莊市轄區內面積最大的鄉鎮之一，山場面積占70%、森林覆蓋率65% 。徐莊板栗地域保護范圍:東至徐莊鎮柿行村，西至徐莊鎮高莊村，南至徐莊鎮柳泉村，北至徐莊鎮武王莊村 。轄23個行政村，地理坐標為東經117°29′10″～117°39 ′44″，北緯35°10′～35°0′30″，總生產面積6667公頃，年生產總量為35000噸 。
產品品質特性特征
【山東特產徐莊板栗介紹】1、外在感官特征：徐莊板栗在長期的栽培和自然選擇下，形成了自己獨特的產品特征，產品外形玲瓏，色澤鮮艷果紅呈米黃色，糯性強，甘甜芳香，口感極佳 。2、內在品質指標：徐莊板栗內在營養豐富，每100克鮮栗仁中，含水份≤55%，淀粉含量在≥24.3%之間，含糖在≥14.3%，蛋白質在≥5%；脂肪在≥0.7%，氨基酸≥2.5% 。此外，還含有多種維生素和無機鹽 。3、安全要求：大氣、地表水、藥防及產品執行標準：NY/T391—2000綠色食品、產地環境技術條件、NY/T393—2000綠色食品、農藥使用標準、NY/T1042—2006綠色食品、堅果 。以上標準的條文，在參照標準未被終訂的情況下使用，若終訂按農業部最新標準執行 。

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