牛肉和西紅柿能一起吃嗎，牛肉和西紅柿一起燉
牛肉西紅柿燉 ， 味香軟爛 ， 湯里拌飯開胃 。
最近天氣越來越冷了 ， 尤其是這兩天還在下雨 ， 早晚都得穿棉衣 。在這種天氣里 ， 人們肯定喜歡吃溫暖的食物 ， 例如 ， 肉類很受歡迎 ， 所以秋天是秋天的季節(jié) 。肉有很多種 ， 今天我們推薦牛肉 ， 牛肉不僅營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 關(guān)鍵脂肪含量低 ， 所以吃了也不胖會(huì)長(zhǎng)胖 。.
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牛肉的做法有很多 。我家一般都是直接將牛肉燉好 ， 或者是鹵出來 ， 吃的時(shí)候燴菜 ， 這樣就很好吃 。牛肉可以和一些蔬菜一起燉 ， 比如西紅柿 。燉制后 ， 牛肉在口中融化 。因?yàn)榧恿宋骷t柿 ， 酸甜爽口 。這道燉牛肉可以多喝湯 ， 酸湯拌飯也是一道特色菜 。
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【菜名】番茄土豆燉牛肉 。
【食材】牛肉、土豆、西紅柿、洋蔥、冰糖、醬油等 。
[制造步驟]
可以早點(diǎn)去市場(chǎng)買牛肉 ， 這樣可以買到質(zhì)量好的牛肉 。買的時(shí)候可以讓賣家切成塊 ， 也可以自己回家切 ， 但是不要切的太小 ， 因?yàn)闊醯臅r(shí)候牛肉會(huì)縮水 。將牛肉切成塊 ， 放入水中浸泡十分鐘左右 。浸泡后 ， 用清水再次沖洗 。用水沖洗洗凈的牛肉 。牛肉和冷水一起煮幾分鐘左右 ， 把浮沫都煮開 ， 然后撈出牛肉 ， 沖洗干凈 。
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【牛肉和西紅柿能一起吃嗎，牛肉和西紅柿一起燉】準(zhǔn)備幾個(gè)西紅柿 ， 大概兩三個(gè) 。把準(zhǔn)備好的西紅柿洗凈 ， 然后把皮橫在西紅柿上 ， 放在一個(gè)大碗里 ， 倒入熱水浸泡一會(huì)兒 。冷卻后 ， 直接將西紅柿去皮 ， 這樣會(huì)幫助你更好地去皮 。
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把去皮的西紅柿切成小塊 ， 盡量切小一點(diǎn) ， 這樣會(huì)更多汁 。準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的土豆 ， 也是洗凈 ， 去皮 ， 切成土豆塊 。還要準(zhǔn)備一些洋蔥 ， 因?yàn)檠笫[是配菜 ， 不要用太多 ， 只需稍微切成圈就可以了 。
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接下來 ， 開始燉菜 。鍋中加入適量的食用油 。油溫50%左右時(shí) ， 放入蒜末和洋蔥翻炒出香味 。炒好后倒入牛肉繼續(xù)翻炒幾分鐘 。
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加入一勺醬油翻炒至牛肉變色 。
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把西紅柿丁倒入其中 ， 或者慢慢翻炒 。把西紅柿炒成汁 。
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鍋中倒入適量的水 ， 水量要超過食材的量 。大火燒開后 ， 轉(zhuǎn)小火 ， 蓋上鍋蓋繼續(xù)燉30分鐘左右 。這個(gè)時(shí)候不要加鹽 ， 否則牛肉不容易燉熟 。
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燉好后 ， 把切好的土豆放進(jìn)去 ， 加入適量的鹽調(diào)味 。繼續(xù)燉30分鐘左右 。所有食材煮好后 ， 關(guān)火撒上一些蔥花 ， 就可以上桌了 。非常好吃 。
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[烹飪技巧]
牛肉燉之前要焯一下 ， 這樣可以焯得更干凈 。
盡量選擇有一點(diǎn)點(diǎn)沙子的西紅柿 ， 這樣會(huì)讓西紅柿汁更好 。把西紅柿去皮 ， 切成小塊 ， 這樣會(huì)讓西紅柿汁更好喝 。
【文章編輯】吃眼海兔 。
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