500克阿膠糕配料比例，我奶奶教我的養(yǎng)顏阿膠糕的技巧
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每年，我都會買一些阿膠給媽媽吃 。以前都是在大藥房買或者粉了吃，或者是在大藥房加工，但是不是很好吃 。這次想到自己做阿膠糕，感覺比以前好吃多了 。
作者亞佐
用料
東阿阿膠塊250克黃酒500毫升核桃250克紅棗250克冰糖200克枸杞50克芝麻200克桂圓肉干150克做法步驟 。
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買東阿阿膠，一盒250克，八個小塊，每個上面都有字 。
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準備一瓶500 ml的米酒(最后的結果是我覺得米酒的量可以是400 ml) 。
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用刀背將阿膠塊敲成略小的塊，放入帶蓋的容器中，倒入黃酒中浸泡三天 。
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好阿嬌 。
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準備其他材料，去核的紅棗切成小塊，核桃仁炒(烤)熟，稱黑芝麻、桂圓肉、冰糖、枸杞備用 。
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將泡好的阿膠倒入不粘鍋中，同時加入冰糖，中小火慢燉(泡阿膠的時候用大一點的砂鍋，這一步可以直接煮 。我的砂鍋有點怕以后翻不了，所以換了一個鍋) 。
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煮阿膠是一項耐心的工作 。你不應該擔心 。你必須邊煮邊攪拌，以防粘鍋 。
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尤其是后面，要用小火攪拌 。
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直到旗掛好，幾乎都是一樣的，就是提起鏟子，阿嬌就能形成一個不易滴水的小三角形狀 。
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小火，按照材料由大到小的順序，先加入核桃仁，攪拌均勻 。
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1.加紅棗 。
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1.加入桂圓肉、枸杞、黑芝麻，關火 。這個時候，因為阿膠比較粘，不容易混合，所以速度要快一些 。
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1提前倒入墊有油紙的烤盤中，用少量冷開水按壓定型(這里手一定要濕，以免粘在手上，連一次性手套都不能戴，如果粘在你身上會生氣) 。整個幾乎是用保鮮膜包著，然后用搟面杖壓實壓平 。
【500克阿膠糕配料比例，我奶奶教我的養(yǎng)顏阿膠糕的技巧】
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1.輕輕剝開保鮮膜，剝的時候注意方法，因為這個時候也很粘，放冰箱冷藏(我下午做的，直接冷藏到第二天早上) 。
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1冷藏阿膠糕，去油紙，拍照 。
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先切條，再切片，戴上手套，不然手會疼 。
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我開始拍的片子比較薄 。
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1顏值無話可說 。
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1袋，逐一密封 。
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20、放冰箱里，每天吃一兩片，滋補滋補 。
小貼士
膠糊一定要壓實，壓實，剪出來要好看，不能又軟又薄 。
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