黃花菜不能和什么一起吃，韭菜炒黃花菜
河北省還有一場(chǎng)疫情 ， 主要在石家莊 。雖然我們離那里很遠(yuǎn) ， 但局勢(shì)越來(lái)越緊張 ， 社區(qū)控制也越來(lái)越嚴(yán)格 。每天社區(qū)直播不允許大家少聚少出 ， 所以這兩天都沒(méi)有出去買(mǎi)菜 ， 每天在家把現(xiàn)有的食材清理干凈 。
今天我們就來(lái)做一道家常菜 ， 韭菜存放冰箱 ， 干貨存放家里 ， 韭菜炒肉絲 ， 黃花菜 ， 木耳 。將幾種食材放在一起 ， 可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng) ， 增強(qiáng)免疫力 ， 而且顏色也很美 ， 味道也很鮮美 。我來(lái)和大家分享一下這道菜的具體做法 ， 希望對(duì)大家有所幫助和啟發(fā) 。
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【食材】:黃花菜、韭菜 。
【食材】:木耳、瘦肉 。
【調(diào)料】:鹽、雞精、味極鮮醬油、料酒、淀粉、香油、花生油 。
3354【烹飪方法】:—— 。
將干黃花菜提前放入冷水中浸泡 ， 大約需要四個(gè)小時(shí) 。浸泡后 ， 掐掉黃花菜的根 。
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(2)提前用冷水浸泡一些菌類(lèi) 。大約需要四個(gè)小時(shí) 。木耳泡好后 ， 用刀把所有的東西都切開(kāi) ， 切成更寬的絲 。
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清洗一小塊瘦肉 。先切片再切絲 。
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將肉絲放入小碗中 。加入一大勺醬油、一大勺料酒、一大勺冷水和一勺淀粉 ， 攪拌均勻 ， 將肉絲上漿 。炒肉絲吃起來(lái)非常滑嫩 。然后加入一勺花生油 ， 攪拌均勻 ， 防止肉絲出鍋時(shí)粘連 。
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挑選一把韭菜 ， 去掉老葉 ， 清洗干凈 。切成大約八厘米長(zhǎng)的段 。
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所有食材準(zhǔn)備好后開(kāi)始烹飪 。鍋里的水燒開(kāi) ， 然后加入黃花菜和木耳 ， 焯水十秒 。
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取出木耳和黃花菜 ， 用冷水再次沖洗 。然后排水備用 。
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將油煮沸 。花生油燒熱 ， 放入肉絲 ， 翻炒至變色 。然后 ， 放入肉絲炒至八折 。
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將油重新煮沸 。花生油加熱 ， 加入木耳和黃花菜 ， 翻炒均勻 。
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加入肉絲翻炒均勻 。加入一湯匙非常新鮮的醬油和半茶匙鹽調(diào)味 ， 翻炒兩分鐘 。油炸時(shí) ， 分幾次加入少許水 。否則太干的話 ， 木耳會(huì)在油炸鍋里炸 。此外 ， 這道菜沒(méi)有任何湯也不好吃 。加入一勺雞精調(diào)味 。
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【黃花菜不能和什么一起吃，韭菜炒黃花菜】加入韭菜翻炒均勻 。
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倒入一茶匙香油 ， 增加香味 ， 提亮顏色 。翻炒均勻 ， 然后出鍋裝盤(pán) 。
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一道營(yíng)養(yǎng)豐富、方法簡(jiǎn)單的家常菜就做好了 。有韭菜和豬肉的香味 ， 還有黃花菜和木耳的豐富營(yíng)養(yǎng) ， 真的是一道不錯(cuò)的家常菜 。
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[提示]:
(1)、韭菜翻炒的時(shí)間不能太長(zhǎng) ， 在下鍋翻炒幾下 ， 這樣才能保持韭菜的清香風(fēng)味 。
(2)以下是上面提到的大勺子和小勺子 ， 供大家參考 。
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[提示]:
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