苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜不苦不澀
炒苦瓜需要焯水嗎？記住這兩點，苦瓜不苦不澀，青黃相間 。
對于夏天來說，多吃水果和蔬菜是最合適的，比如苦瓜、黃瓜、絲瓜等 。這些蔬菜非常適合夏天，清爽開胃又不油膩，吃起來也很美味 。更何況它們營養(yǎng)豐富，男女老少都可以吃 。
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說起苦瓜，這是我小時候最怕吃的一種蔬菜，因為吃起來很苦，很難下咽 。但是現(xiàn)在，長大了，我也不那么害怕這種事情了，甚至慢慢喜歡上了 。
但是，還是有朋友不能接受苦瓜的苦味，那么苦瓜如何去除多余的苦味呢？
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【苦瓜怎么炒好吃又不苦，苦瓜不苦不澀】很多人會用這種溺水的步驟來去除苦瓜的苦味，使其口感更好 。其實這不是一個很好的方法 。如果味道不苦，必須從根部去除 。今天，我教你兩個小技巧 。苦瓜不苦不澀，也不青不黃 。
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【炒苦瓜】
配料：雞蛋、苦瓜、鹽和油 。
只需準(zhǔn)備一個苦瓜 。用水洗后，切成兩半 。切割后，里面的果肉會一目了然 。
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眾所周知，白色物質(zhì)是苦瓜的根 。所以我們需要用勺子挖出白色的果肉 。挖出果肉后，還會看到苦瓜內(nèi)壁還殘留有一些白色物質(zhì)，也需要用勺子仔細(xì)清理 。
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然后我們可以把它切成薄片，然后放在碗里，然后加入一些鹽，用手抓一會兒，然后開始腌制，直到水腌制好 。這樣，我們用手把苦瓜沖洗干凈，然后放在一邊備用 。
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在碗里打幾個雞蛋，加入少許鹽攪拌均勻備用 。鍋里的油燒熱，把雞蛋倒入其中，不斷翻炒，等雞蛋熟了之后，放出來備用 。
然后把油重新煮開，把苦瓜倒入其中，翻炒至斷生 。
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接下來，我們將剛剛放出來的雞蛋塊再次倒入鍋中，然后加入適量的鹽，翻炒均勻，就可以出鍋了 。
通過這兩步，苦瓜不會有很大的苦味，也不會難以下咽 。這樣做出來的苦瓜端上桌，孩子們也愿意吃一些 。
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烹飪小貼士：
苦瓜不用焯水 。你需要記住兩個提示 。第一種是將苦瓜中的白色物質(zhì)全部清理干凈 。
二是用鹽腌制，然后用水沖洗 。
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