生菜的功效與作用禁忌，生菜——陽臺種植優(yōu)良品種

1.生長環(huán)境萵苣是一種涼爽的蔬菜，喜歡陽光充足的環(huán)境。耐寒、耐熱、耐旱、耐澇。適宜生長的溫度為12 ~ 18 ，在高溫下易生長不良， 0以下易受凍害。適宜在肥沃、疏松、微酸性土壤中生長，排水良好。
2.養(yǎng)殖家庭可以從蔬菜公司購買種子或蔬菜苗。播種育苗可以一年四季進(jìn)行。寒冷季節(jié)可以直接播種。夏季播種，要求播種前進(jìn)行低溫處理，即播種前將種子浸泡在水中，用濕布、濾紙或紗布包裹，播種前放入冰箱4 ~ 6冷藏24小時。播種后，在20左右，濕潤土壤的門檻下，不覆土或0.5厘米以下一層薄土， 3 ~ 5天出苗。育苗后要求通風(fēng)降溫，保持基質(zhì)濕潤。當(dāng)有2片葉子時，可以疏苗，當(dāng)有4 ~ 6片葉子時，可以栽植。

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3.種植庭院時，要施足基肥，盡量不傷根，地塊周圍要有排水溝。使用直徑30厘米以上的花盆，每盆3株，或使用較大的長方形木質(zhì)周轉(zhuǎn)箱種植更多的植物。盆栽土由肥沃的菜園土、腐殖土(或泥炭土)和沙子按2: 2: 1的比例配制而成，種植前施入少量腐熟的糞肥作為基肥。移栽后澆上水，保證葉片鮮嫩。
4.種植初期適當(dāng)澆水。葉片生長旺盛時需水量大，可每3 ~ 4天澆一次水。盆栽需保持土壤濕潤，每2 ~ 3天澆一次水。天氣干燥時，可以在葉片上適當(dāng)噴水，使葉片保持鮮嫩。萵苣葉在春末夏初生長旺盛，可1 ~ 2天澆一次水。氣溫高的時候，每天早晚都要澆水，但盆土不能積水。澆水時，盡量不要讓白菜的葉子之間有水分，以免葉子腐爛或變得太濕而滋生昆蟲。
5.給萵苣施肥需要很少的肥料。一般種植前施足基肥，生長期只施1~2次腐熟的薄肥水。考慮到盆栽澆水會造成肥水流失，腐熟薄豆餅的肥水可以在生長期每15天左右施一次。施肥時注意不要讓肥料溶液污染葉片。如果葉子不小心被污染了，要及時用水沖洗干凈，以免燙傷葉子。

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6.管理家庭種植的萵苣既可食用又可觀賞。為了兩者兼得，當(dāng)植物完全生長尚未老化時，可以適時收獲外葉食用，這樣留下的幼葉可以繼續(xù)生長，可以正確食用和觀賞。7.病蟲害防治生菜生長過程中，要注意保證陽臺通風(fēng)透光，防止蚜蟲入侵生菜。因為家庭種植量小，如果發(fā)生蟲害，盡量不要使用農(nóng)藥。請參考本書圣女果紅蜘蛛危害的防治方法。8.收獲因為花園里種植的生菜比盆栽多，當(dāng)生菜長到8 ~ 10片葉子，已經(jīng)成熟但還沒有老熟的時候，就可以把整株都拔出來收獲。由于盆栽數(shù)量少，為了滿足食用和觀賞的需要，如修剪中所述，可以在合適的時間收獲外葉食用，剩余的葉子繼續(xù)生長至成熟時再收獲食用。
9.保健功效萵筍性涼、甜、苦，富含膳食纖維、維生素C、萵筍、甘露醇等營養(yǎng)成分。具有清熱安神、清肝利膽、養(yǎng)胃的功效。萵筍是普通人群食用，尤其是胃病、維生素C缺乏、肥胖、高膽固醇、神經(jīng)衰弱、肝膽疾病、瘡瘍等疾病患者食用。
10.禁忌萵筍性寒，胃寒的人不宜多吃。市場上買的生菜可能有農(nóng)藥或化肥殘留。吃之前，一定要把它浸泡在清水中
【生菜的功效與作用禁忌，生菜——陽臺種植優(yōu)良品種】12.烹飪和購買技巧生菜的烹飪時間不宜過長，這樣才能保持鮮嫩的口感，并且營養(yǎng)不會流失。購買生菜時，應(yīng)選擇切口潔白、水嫩、新鮮的生菜。避免生菜葉被切成褐色并枯萎。為了防止生菜枯萎，用保鮮膜包好放入冰箱保鮮。生菜沙拉不僅好吃還能減肥。吃生菜沙拉時，最好不要加太多沙拉醬，或者在沙拉醬中加入一些低脂酸奶來稀釋沙拉醬。盡量選擇新鮮的食材做生菜沙拉。準(zhǔn)備生菜時，不要切得太薄，以免吸收太多沙拉醬，增加熱量。