甜酒煮雞蛋有什么功效，一碗甜酒充雞蛋能量滿滿
今天下雨了 ， 氣溫下降了幾度 。正在猶豫早餐要不要吃點東西的時候 ， 婆婆遞給我一個玻璃瓶：一瓶甜酒 。姐姐 ， 很冷 。把它裝滿雞蛋 。好家伙！甜酒 ， 我還是吃這一口吧 。婆婆知道我喜歡吃 ， 每年立秋后都會蒸幾次 。甜酒 ， 在我們農(nóng)村也叫甜糯米酒 ， 味道甘甜 ， 助消化 ， 降血脂 ， 提神醒腦 ， 通經(jīng)通乳 ， 散結(jié)消腫 ， 緩解疲勞 ， 能促進(jìn)血液循環(huán) ， 有暖胃強(qiáng)身的功效 。能改善虛寒人群的體質(zhì)；可以緩解神經(jīng)緊張 ， 刺激食欲 。
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暖胃 ， 一碗裝滿雞蛋的甜酒充滿能量 ， 婆婆保密的方法毫無保留的分享 。來看看是怎么做的 。
甜酒雞蛋羹
食材：半碗甜酒 ， 一個雞蛋 ， 白糖20克 ， 枸杞6個 。
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生產(chǎn)步驟
1:鍋清洗干凈后 ， 加入適量的水 ， 水開后 ， 加入甜酒和白糖 。
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2:把雞蛋敲進(jìn)碗里 ， 打碎 。
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3:鍋里的利口酒煮沸后 ， 倒入蛋液 。
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4:關(guān)火 ， 撒上枸杞出鍋 。
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甜酒的制作
配料：糯米5斤 ， 酒曲1粒 。
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步驟
1:洗盆(無油) ， 將糯米用清水洗凈 ， 然后放入盆中 ， 加入適量清水(水不宜過糯米)浸泡4小時 。
【甜酒煮雞蛋有什么功效，一碗甜酒充雞蛋能量滿滿】
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2.4一個小時后 ， 撈出糯米瀝干水分 ， 放在蒸鍋上(蒸鍋一定要洗干凈無油)蒸熟 。蒸熟后 ， 放入干凈、無油、無水的盆中冷卻 。
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3:將酒曲打碎 ， 放入糯米中拌勻 ， 然后放入稍小一點的盆中 ， 無水無油 ， 拍平 ， 中間留一個小孔 。
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4:蓋上蓋子 ， 用不需要的棉襖把整個盆包起來 。2天后就可以開蓋盡情吃了 。(打開蓋子 ， 可以看到糯米完全浮在酒面上 ， 不會粘在盆邊 ， 所以甜酒制作成功) 。
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你這個美食家有話要說 。
1.做甜酒的時候 ， 盆和蒸鍋要無油 ， 攪拌均勻 ， 灌糯米的時候盆要無油無水 。
2:糯米一定要蒸 ， 不蒸的甜酒是生的 。
3:糯米與酒曲混合時 ， 糯米必須徹底冷卻 。如果不徹底冷卻 ， 就會發(fā)酸 。
4:摻酒曲的糯米壓平后 ， 建議中間留一個小孔 ， 可以促進(jìn)充分發(fā)酵 。
5.建議將不用的棉襖包在混有酒曲的糯米盆里 。這樣可以促進(jìn)發(fā)酵(如果是冬天做的 ， 要加保溫瓶) 。
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