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新鮮香菜如何長期保存，香菜怎么保存

說到涼拌，香菜幾乎是不可或缺的，香菜的地位堪比涼拌中的鹽，幾乎無處不在 。有香菜的涼拌比沒有香菜的涼拌簡直更有“靈魂”，而且吃起來也需要很多誘人的香氣，尤其是在制作一些涼拌豬耳朵、涼拌豬皮、涼拌豬腳、涼拌豬頭肉等油膩的肉類時，加入香菜可以大大減少油膩的味道，使其美味又香，而且越吃越是開胃欲罷不能 。

新鮮香菜如何長期保存，香菜怎么保存

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有人很喜歡香菜的香味，但也有人認為是一種“臭味”，所以很多人年輕的時候都很討厭香菜，包括我這個國家的重要官員 。我就是想吃香菜，真的感覺不像 。它屬于那種味道可怕甚至惡心的 。但是，隨著年齡的增長，吃的美食越來越多，沙拉也越來越多，香菜的“臭味”逐漸變得 。
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【新鮮香菜如何長期保存，香菜怎么保存】香菜不僅香膩，在涼拌中也有很高的地位，營養價值相當豐富 。它含有鈣、磷、鈉、鎂等多種礦物質，其中鈣元素每100克含有101毫克，這使得香菜成為受歡迎的高鈣蔬菜 。除此之外，香菜還含有維生素A、C、E，營養價值真的很高 。
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隨著香菜的使用越來越多，除了沙拉之外，它還被廣泛應用于其他食品場合，如燉菜、火鍋底料、油煎調味等 。因此，香菜幾乎成了大家一年四季必備的蔬菜之一 。既然香菜這么多用途，平時買下來保存就很重要了 。不幸的是，香菜本身非常容易變軟變松 。如果不特意保存一個下午，就會枯萎，導致香菜的香味和苦味變差，讓很多同學頭疼 。
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那么有沒有保存香菜的好方法呢？當然，答案是肯定的 。我的大副特意咨詢了那個賣菜十幾年的老菜農 。老菜農說很簡單 。三言兩語，他教了我三招，保證香菜不軟不爛，最長能保存一整年 。這真的讓我震驚 。然后，我的高級官員將免費與您分享這些好方法 。歡迎大家喜歡收藏和學習 。
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因為香菜本身水分少，容易脫水，脫水后會枯萎，容易腐爛，不處理就不能吃 。因此，我們在保存香菜時，可以從這幾點入手，輕松保存香菜 。以下是一些具體的做法：
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方法一：塑料袋保存法
這種方法適合保存香菜一周左右 。剛買回來的香菜回家清洗土壤，然后在根部和頂部之間包一些衛生紙，不要包得太緊，然后用噴壺在紙巾上噴一些涼白水，再放一個保鮮袋在上面，放在冰箱的保鮮層里保存一周 。
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方法二：制作干香菜 。
這種方法可以讓香菜完整保存一整年 。由于香菜容易脫水，所以它利用新鮮香菜去根、爛葉的趨勢，洗凈瀝干，浸泡10秒，取出撒一勺鹽，抓起消毒，然后直接掛在太陽下曬干，這樣完全曬干的香菜就可以直接存放在無菌的密封鍋中，不用澆水 。想吃的時候拿出一些泡好的水直接放入鍋中，香味還是和以前一樣，味道也更有特色 。
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方法：分段冷凍保存 。
這種方法也可以保存歐芹一整年，我們的高官也經常用 。你可以把買回家的新鮮歐芹切到根部清洗土壤，瀝干水分，然后直接切成平時烹飪習慣的小塊 。我習慣于切割3厘米左右 。所有的塊都切成小塊后，拿一個保鮮盒用開水焯一下殺菌，用衛生紙擦干凈，把切好的歐芹塊放入保鮮盒密封好，然后放一個保鮮袋在上面，直接放在冰箱的冷凍層里保存 。
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這樣，相信大家都應該知道如何正確保存香菜了 。這三種方法足以應付香菜的所有保存習慣，而且都非常簡單 ?？赐曛?，你就可以開始練習了 。趕快收藏起來試試吧 。我是林的官，和加油鴨一起在美食路上！
(本文標題首發，原由“林大觀”出品，嚴禁私自攜帶和抄襲)
#香菜# #拯救# #美食# @頭條美食聯盟

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