荷包豆的功效與作用
荷包豆簡介【荷包豆的功效與作用】荷包豆（學名：Phaseolus coccineus Linn.）是豆科菜豆屬植物，多年生纏繞草本 。在溫帶地區(qū)通常作一年生作物栽培，具塊根；莖長2-4米或過之，被毛或無毛 。羽狀復葉具3小葉 ?；ǘ喽渖谳^葉為長的總花梗上，排成總狀花序 。莢果鐮狀長圓形；種子闊長圓形，長1.8-2.5厘米，寬1.2-1.4厘米，頂端鈍，深紫色而具紅斑、黑色或紅色，稀為白色 。[1]?
荷包豆的功效與作用主要是可以起到祛濕的功效，同時也能夠起到補腎和養(yǎng)腎的作用，而且對于濕氣比較旺盛或者是腎虛的患者，是可以經常使用的，因為荷包豆里面所富含了豐富的維生素，同時和多種礦物質，還有大量的蛋白質，也能夠起到健胃的功效，同時還能夠起到補血 。
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什么人不適合吃荷包豆夏季吃荷包豆是一種很好的選擇
荷包豆因外形酷似少數民族的荷包而得名，又名腎豆，因其形狀如人體腎臟、全身布滿紅色經絡花紋而得名 。舊時為朝廷貢品，又叫圣豆、皇帝豆； 也形如裝錢用的荷包，也稱招財豆、富貴豆，別名又叫相思豆、花紋豆、香菇豆、虎紋豆、長壽豆、祛濕豆等；據說長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，也被稱之為壯腰豆、壯陽豆；其性平和，味甘美，具有祛濕、補血、健胃、強腎、養(yǎng)顏防衰老等功效 。
夏季炎熱而潮濕，這個時候身體可能會感到有一些不舒服，這些不適主要是心火旺或濕熱造成的 。濕邪是中醫(yī)六邪之一，也是夏天的一大邪氣，所以在夏天更加要注意祛濕
荷包豆就具有利尿化濕，增強食欲的功效
1.祛濕豆赤小豆瘦肉湯
荷包豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陳皮1角、姜3片、水適量，將各物洗凈，瘦肉切大塊，陳皮泡軟刮去瓤，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮開，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用，清熱解毒、健脾祛濕消滯 。
2.荷包豆淮山豬骨湯
荷包豆50克、干淮山30克、眉豆30克、豬脊骨250克、雞爪6只、生姜3片、水適量，各物洗凈，雞爪除凈黃色硬皮，豬骨斬大件，汆水撈起，將水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味品嘗，健脾祛濕、解困利水 。
荷包豆鯽魚湯
荷包豆60克、花生30克、陳皮1角、鯽魚500克、姜3片，各物洗凈，陳皮泡軟去瓤，熱鍋放油，將鯽魚兩面煎至微黃，清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用，滋補氣血、利水祛濕 。
荷包豆一般人群均可食用，尤其肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化及腎虛等人群有很好的食療作用
