蟲(chóng)草花煲雞湯的功效，鮮美可口的蟲(chóng)草花雞湯
香噴噴的冬蟲(chóng)夏草雞湯制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美 。
說(shuō)到冬蟲(chóng)夏草花，大家可能都很熟悉 。冬蟲(chóng)夏草花不是冬蟲(chóng)夏草的花 。它們是人工培養(yǎng)的冬蟲(chóng)夏草子實(shí)體 。該培養(yǎng)基模仿天然昆蟲(chóng)所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，包括谷物、豆類、蛋類和奶類等 。屬于一種真菌 。為了區(qū)別于冬蟲(chóng)夏草，聰明的商家有一個(gè)美麗的名字，叫做“冬蟲(chóng)夏草花” 。
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蟲(chóng)花在外觀上最大的特點(diǎn)是沒(méi)有“蟲(chóng)體”，只有橙色或黃色的“草”，功效與冬蟲(chóng)夏草相似，具有養(yǎng)肺益腎、保肝抗氧化、抗衰老、抗菌消炎、安神降壓、提高免疫力等功能 。
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艾草花最常用的方法是煲湯 。今天，我們就教你做一份艾草花雞湯 。制作非常簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，好吃不上火 。特別適合這個(gè)干燥的秋天 。艾草花性質(zhì)溫和，寒冷干燥，普通人可以放心食用 。而且，越來(lái)越貴的價(jià)格非常親民，可以在超市買到 。
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冬蟲(chóng)夏草花做的湯可以提高湯的鮮度，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不油膩，味道特別好 。我們來(lái)看看蟲(chóng)草花雞湯的做法 。
【菜品】:蟲(chóng)草花燉雞
【烹飪食材】:雞肉400克，冬蟲(chóng)夏草150克，生姜一塊，料酒適量，雞精少許 。
[烹飪步驟]:
首先準(zhǔn)備好你需要的所有食材，雞肉和冬蟲(chóng)夏草 。
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將蟲(chóng)草花清洗干凈，然后瀝干水分備用 。
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將雞肉剁成小塊，放入鍋中，加入姜片，然后加入一大勺料酒，再加水，食材就足夠了 。
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將水燒開(kāi)，將雞塊煮三分鐘，撇去浮沫，撈出雞塊 。
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將雞塊沖洗干凈，放入平底鍋中 。也可以選擇電壓力鍋煮湯，也可以用電飯煲來(lái)做 。
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然后加入洗好的蟲(chóng)草花，再開(kāi)啟煲湯模式 。
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如果沒(méi)有湯鍋，也可以用砂鍋煮 。時(shí)間到了，打開(kāi)鍋蓋，加入適量的鹽，撒上適量的蔥花，攪拌均勻，將準(zhǔn)備好的蟲(chóng)草雞湯放入碗中食用 。
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[烹飪小貼士]:
這湯本身就是一道很清淡的湯 。不需要放太多調(diào)料，否則會(huì)影響食材的原味 。只需加一點(diǎn)鹽調(diào)味 。
雞肉最好提前焯水 。焯水可以將雞肉中的血液和雜質(zhì)焯出，但是雞肉的焯水必須在冷水中進(jìn)行 。
【蟲(chóng)草花煲雞湯的功效，鮮美可口的蟲(chóng)草花雞湯】如果家里有湯鍋，或者電壓力鍋、電飯鍋，可以自己控制時(shí)間 。如果你喜歡濃郁的味道，你可以多煮一會(huì)兒 。如果你想用砂鍋煮，你應(yīng)該定期攪拌它，以避免燒鍋 。
雞遇水溺死時(shí)，要在水中加入料酒和生姜去腥 。
蟲(chóng)花的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，秋季相對(duì)干燥，身體容易缺乏營(yíng)養(yǎng)和水分 。多喝湯是最簡(jiǎn)單快捷的滋補(bǔ)方法 。這湯清淡不油膩，老人小孩都可以喝 。
【文案編輯】木海王石廚房
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