干猴頭菇怎么吃最好，猴頭菇不知道怎么吃
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冬天最需要的是一碗暖身暖胃的湯 。
我們今天推薦的是猴頭菇排骨湯，也叫猴頭菇養(yǎng)胃湯 。
猴頭菇是中國四大名菜之一(猴頭菇、熊掌、燕窩、魚翅) 。
因為長得像刺猬，所以叫“猴頭菇”，形狀也像刺猬，所以也叫“刺猬菌” 。
猴頭菇是中國傳統(tǒng)而珍貴的菜肴 。它的肉新鮮、醇厚、美味 。
不僅有“名貴猴頭、海鮮魚翅”的美譽，還有“素肉”的美譽 。
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猴頭菇營養(yǎng)價值豐富，干猴頭菇每100克含蛋白質26.3克，是香菇的兩倍 。
它還含有多達17種氨基酸，其中8種是人體所需的必需氨基酸 。
猴頭菇每100g僅含脂肪4.2g，是高蛋白低脂肪的健康食品 。
最后，猴頭菇還富含多種維生素，有助于增強身體免疫力 。
來看看這個猴頭菇排骨湯 。
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在猴頭菇養(yǎng)胃湯的生產過程中，猴頭菇的清洗非常重要 。
首先，因為是干猴頭菇，需要用水浸泡 。
浸泡后最重要的是把猴頭菇的根部切掉，不然湯會發(fā)苦 。
最后，因為猴頭菇比較大，需要把猴頭菇撕成小塊入味 。
多洗兩遍擠出水分，這樣和排骨一起燉，味道會很棒 。
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猴頭菇養(yǎng)胃湯
配料清單：
猴頭菇干30克/排骨400克/紅棗5克/黨參5克
1茶匙酒/10g姜/少許枸杞/適量鹽
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烹飪步驟
- step1 -
將干猴頭菇浸泡在水中 。
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- step2 -
排骨放入冷水鍋中，加入1勺料酒去腥，水燒開去浮沫 。
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- step3 -
撇去泡沫后，煮5分鐘左右，然后撈出排骨洗凈備用 。
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- step4 -
泡好的猴頭菇擠出黃水，切掉根部，撕成小塊，再次清洗干凈，擠出水分備用 。
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- step5 -
將排骨、猴頭菇、紅棗、黨參和打好的生姜放入鍋中 。
向配料中加入適量的沸水，蓋上蓋子，煨1小時 。
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- step6 -
到了開蓋的時候，加入枸杞，再加一點鹽，煮5分鐘，然后就可以裝盤享用了 。
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- step7 -
一口猴頭菇一口排骨，好吃又營養(yǎng)，溫暖又滿足 。
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美味的展示
這樣做出來的猴頭菇湯，味道干凈不油膩，香氣撲鼻可口 。
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阿加莎的故事
猴頭菇養(yǎng)胃湯是阿加莎姐姐烹飪的第797道美味佳肴 。
養(yǎng)胃湯里的猴頭菇可以是干的，也可以是鮮的 。
排骨和平時的制作過程一樣，也需要用冷水煮，撇去浮沫 。
學會在家做，營養(yǎng)健康，全家人都會夸你 。
美食值得分享，生活需要記錄，阿加莎美食記錄將與你一起前行 。
【干猴頭菇怎么吃最好，猴頭菇不知道怎么吃】這幅圖形作品是《阿加莎美食記錄》的原作 。每一張圖片，每一段文字都是精心拍攝和書寫的 。我希望長大后和你一起過健康的生活 。您的關心、轉發(fā)和評論是對阿加莎姐姐最大的鼓勵和支持 。嚴禁抄襲、盜用媒體賬號圖片，侵權必究 。作者保留追究法律責任的權利 。
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