扶綏東門雞，廣西特產(chǎn)扶綏東門雞
扶綏東門雞是是廣西崇左市扶綏縣東門鎮(zhèn)的特產(chǎn) 。東門雞以其肉質(zhì)細(xì)膩 ， 色澤黃亮、味道香醇、油而不膩、食過口齒留香等獨(dú)特口味蜚聲區(qū)內(nèi)外 。贏得各地食客的青睞 。東門雞是東門鎮(zhèn)的一個(gè)品牌 。
【扶綏東門雞，廣西特產(chǎn)扶綏東門雞】扶綏東門雞
扶綏東門雞的圖片
東門鎮(zhèn)位于廣西扶綏縣南部 ， 地處十萬大山余脈 ， 崇欽高速和322國(guó)道穿境而過 ， 距首府南寧和崇左市各70公里 ， 距吳圩國(guó)際機(jī)場(chǎng)36公里 ， 全鎮(zhèn)面積378平方公里 ， 總?cè)丝?.3人 ， 集鎮(zhèn)人口2萬人 。
東門雞以其肉質(zhì)細(xì)膩 ， 色澤黃亮、味道香醇、油而不膩、食過口齒留香等獨(dú)特口味蜚聲區(qū)內(nèi)外 。贏得各地食客的青睞 。東門雞是東門鎮(zhèn)的一個(gè)品牌 。東門雞之所以有這樣的獨(dú)特口味 ， 是由以下四個(gè)方面決定的 ， 缺一不可 。一是品種 ， 正宗的東門雞必須是在本地自孵自養(yǎng) ， 才能保證品種純正 。二是生長(zhǎng)環(huán)境 。東門鎮(zhèn)獨(dú)特的水土特性 ， 使東門雞生長(zhǎng)有得天獨(dú)厚的環(huán)境 。尤其以那江、嶺南一帶山區(qū)飼養(yǎng)的東門雞為質(zhì)量上乘 。三是飼養(yǎng)方法 。飼養(yǎng)東門雞一定要放養(yǎng) ， 不能圈養(yǎng)或籠養(yǎng) ， 以在果園放養(yǎng)為適合 。四是烹調(diào)方法 。一定要有東門本地的活水大鍋慢火熬煮 ， 水溫以水開但不冒泡為最佳 ， 待雞浮面即起鍋 。目前 ， 東門鎮(zhèn)年產(chǎn)東門雞25萬羽 ， 活雞零售價(jià)保持在50元/公斤 。
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