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在家鄉(xiāng)怎么吃山楂？是山楂卷還是山楂糕？還是糖葫蘆，幸福團(tuán)圓的象征？
你知道嗎？/你知道嗎？山楂不僅是大家熟知的食物，還具有健脾和胃、消食消食的功能。在這個(gè)團(tuán)圓的好日子，無(wú)論是小家庭就地過(guò)年，還是回家與親朋好友團(tuán)聚，都少不了大吃一頓，難免會(huì)出現(xiàn)暴飲暴食、消化不良或體重微增的情況。這份農(nóng)藥材圖片指南為你介紹了這個(gè)奇妙的東西——山楂，可以幫助你過(guò)一個(gè)更健康更美味的春節(jié)！
山楂，紅色，圓形，酸甜，象征著幸福和團(tuán)圓！

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山楂呈球形或梨形，表面深紅色，有光澤，灰白色斑點(diǎn)，清香。不同的長(zhǎng)相，不同的性格。山里紅，形狀扁平，斑點(diǎn)密集而粗糙，是酸的，也是最早的山楂品種。形狀近似圓形，斑點(diǎn)小而光滑的山楂是甜的，是一種嘴甜的山楂。
山楂在不同地區(qū)有不同的叫法。在你的家鄉(xiāng)你叫它什么？
山楂外觀簡(jiǎn)單可愛(ài)，味道獨(dú)特，但有國(guó)家基礎(chǔ) 。全國(guó)各地都有它的別稱，如李珊果、李珊紅、酸漿紅、李珊紅果、酸棗、紅果、林山果、木茶、紅棗、映山紅果、李唐果、大棗、山梨等。
看你喜歡叫它什么，它會(huì)答應(yīng)的！
山楂既是水果又是中藥，有幾千年的歷史！

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山楂自古以來(lái)就是著名的“果藥” 。山楂是中國(guó)的本土植物，有著3000多年的悠久歷史。早在古代文獻(xiàn)《爾雅》中就有記載，名為“蘄梅”，入藥1500多年。最早發(fā)表于南朝陶弘景《神農(nóng)本草經(jīng)集注》。
山楂有多種傳統(tǒng)功能，其中最重要的是健胃消食。

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中醫(yī)認(rèn)為山楂性酸甜，性溫溫和。歸脾、胃、肝經(jīng) 。主治：消食化瘀，驅(qū)絳蟲。治肉積、腹痛、痰飲、痞滿、反酸、腹瀉、腸風(fēng)、腰痛、疝氣、產(chǎn)后枕痛、惡露不絕、小兒乳滯。食而健胃，行氣散瘀。可用于肉滯、腹脹、腹瀉、腹痛、血瘀閉經(jīng)、產(chǎn)后血瘀、心臟刺痛、疝氣痛、高血脂癥。
現(xiàn)代研究也證實(shí)，山楂具有健脾消食等多種功能。

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現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有多種有機(jī)酸，能提高胃蛋白酶的活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化。山楂中含有淀粉酶，可以增強(qiáng)胰脂肪酶的活性，促進(jìn)脂肪的消化，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲。
山楂中含有山楂酸，具有抗菌、抗炎、抗腫瘤和抗艾滋病的作用。山楂中的黃酮類化合物能抵抗對(duì)人體有害的自由基，強(qiáng)化細(xì)胞膜，使受損細(xì)胞再生，保護(hù)肝臟，抗過(guò)敏，防止血栓形成，調(diào)節(jié)免疫，抗炎，抑制癌癥，延緩人體衰老 ?！疚也皇窃陟乓馗嬖V你，西班牙學(xué)者發(fā)現(xiàn)感染艾滋病病毒的細(xì)胞會(huì)在絲氨酸蛋白酶的作用下釋放并擴(kuò)散到其他細(xì)胞，而山楂酸可以抑制絲氨酸蛋白酶的活性】
山楂中的三萜類化合物還具有擴(kuò)張血管、增加血流量、預(yù)防心律失常、降低血清膽固醇、抗炎等作用。
山楂雖好，不要貪。有些人不能吃山楂。

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首先，我們可以選擇不同形狀的山楂，如新鮮山楂(糖葫蘆)、生山楂(干片)、焦山楂和山楂炭，以及各種山楂制成的蜜餞。
脾胃虛弱的對(duì)象
新鮮山楂有很強(qiáng)的消化作用，但沒(méi)有補(bǔ)氣作用，脾胃虛弱的人不宜吃太多。一般新鮮山楂一次可以吃5個(gè)左右，也可以煮熟，做成果醬，和其他食物一起食用。
脂肪肝或高脂血癥的對(duì)象
你可以用生山楂(干切片)泡水，也可以用幾種藥物制成保健茶，用于日常保健
。
【禁忌提示】山楂有破血化瘀的作用，因此孕婦不宜食用，另外一些山楂制作的蜜餞由于里面放了大量的糖和添加劑，也不建議用來(lái)進(jìn)行食療哦。
山楂對(duì)抗消化不良&肥胖的食療方，趕緊收藏！

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山楂麥芽飲
【組方】山楂9克，麥芽15克，玉竹15克，神曲9克，甘草3克，冰糖適量。
【用法】所有中藥材泡水洗凈，加水2500 毫升，浸泡30分鐘，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火熬煮約60分鐘，濾出煎液，加入冰糖調(diào)味，待溫時(shí)即可飲用。
【功效】有助于消食除脹、幫助消化，適用于腹部脹滿、食欲減退、腹痛、腸鳴等癥狀；適合一般人飲用，可以作為飯后促進(jìn)消化的飲料。
山楂冰糖茶
【材料】山楂20克，綠茶5克，冰糖適量。
【用法】將山楂洗凈切片，冰糖搗碎，砂鍋內(nèi)加水適量，放入山楂片煎煮10-15分鐘后，放入綠茶再調(diào)入冰糖即可，代茶飲用。
【功效】活血化瘀、降壓降脂、消食化滯。
山楂山藥羹
【材料】鮮山楂100克，山藥200克，濕淀粉30克，鮮湯、食鹽、味精、麻油各適量。
【用法】將山楂去核，洗凈切成薄片。山藥去皮洗凈，剖開，斜切成薄片。鍋內(nèi)加鮮湯、山藥片、山楂片燒開，撇去浮沫，放入味精、精鹽調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。佐餐食用。
【功效】消食開胃，降血脂降血壓。用于小兒肥胖癥。
除了幫助大家健胃消食，解油膩，減肥，還有一些山楂的實(shí)用小妙招，簡(jiǎn)單易學(xué)，快來(lái)試試吧！燉豬肉不要用急火，火勢(shì)一急，肉便緊縮在一起了，如果在燉肉的時(shí)候放一點(diǎn)山楂，肉可以很快燉得酥爛。燉老雞、鴨時(shí)，可放三、四枚山楂或山楂片，這樣肉易爛。燉羊肉時(shí)，鍋內(nèi)放半包山楂片，即可除去羊膻味。
時(shí)尚弄潮兒，山楂新造型，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)~

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現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)造福社會(huì)，讓山楂也大變身，完全具備現(xiàn)代時(shí)尚范兒了。山楂換掉傳統(tǒng)形象，被現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝制造成中藥配方顆粒，還是那個(gè)功效和滋味，又增加了即沖即飲、快捷便利的新技能，很受追捧??！有了山楂，消食健胃，行氣散瘀。讓山楂陪伴您和您的家人一起度過(guò)一個(gè)健康、苗條的春天吧！
山楂“秘史”
歷史上有很多關(guān)于山楂的傳說(shuō)和有趣的小故事，在這里就給大家分享幾個(gè)，來(lái)更深入的了解一下山楂。
山楂 “秘史”（一）
《呂氏春秋》中記載：齊國(guó)的閔王腹脹，厭食而臥床不起。大臣請(qǐng)來(lái)宋國(guó)名醫(yī)文摯。初診時(shí)，文摯一本正經(jīng)地做了“望、聞、問(wèn)、切”等，但沒(méi)開一味藥便拂袖而去。當(dāng)文摯復(fù)診時(shí)，宋醫(yī)生竟然穿鞋登上病榻。閔王見(jiàn)狀十分惱火，但還是忍氣吞聲。誰(shuí)料文摯鞋踏龍袍，并出粗言，譏諷閔王。齊閔王狂怒掙扎大罵文摯，結(jié)果口一張，哇的吐了大堆酸臭積食。正當(dāng)閔王要將文摯治罪時(shí)，眾臣齊阻，原來(lái)文摯與大臣們有約，是為了激怒閔王嘔吐，以便下藥根治。閔王吐后病情轉(zhuǎn)順，還談笑風(fēng)生。接著開了山楂一兩煎湯連服3日，痊愈。
山楂 “秘史”（二）
唐代唐玄宗的寵妃楊玉環(huán)，脘腹脹滿，大便泄瀉，不思飲食，唐玄宗為此坐臥不安。御醫(yī)盈庭，名貴藥品用盡，貴妃的病不但沒(méi)有好轉(zhuǎn)，反而加重。這年秋天，一道士化緣路過(guò)皇宮，自薦能為貴妃治病。唐玄宗親自屈駕前往。道士思忖道：此乃脾胃柔弱，飲食不慎，積滯中脘，御醫(yī)所用之藥，滋補(bǔ)膩滯，實(shí)反其道也。于是，揮毫寫出“棠球子十枚，紅糖三錢，熬汁飯前飲用，每日3次然后揚(yáng)長(zhǎng)而去，唐玄宗將信將疑。誰(shuí)知用藥半月之后，貴妃的病果真痊愈。棠球子，就是山楂。
山楂 “秘史”（三）
那是南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛(ài)的皇貴妃生了怪病，她突然變得面黃肌瘦，不思飲食。
御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見(jiàn)效。眼見(jiàn)貴妃一日日病重起來(lái)，皇帝無(wú)奈，只好張榜招醫(yī) 。
【山楂吃多了會(huì)怎么樣，常吃山楂好處多】一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，他在為貴妃診脈后說(shuō)：“只要將‘棠球子’（即山楂）與紅糖煎熬，每飯前吃5～10枚，半月后病準(zhǔn)會(huì)好 ?！辟F妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龍顏大悅，命如法炮制。后來(lái)，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來(lái)賣，就成了冰糖葫蘆。