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云南5、6月份正值雨季，是蘑菇生長(zhǎng)的好時(shí)機(jī) 。姬松茸悄悄地從它的頭上冒出來，等待蘑菇收藏家的發(fā)現(xiàn) 。
No.1姬松茸介紹
姬松茸又稱姬松茸，是一種生長(zhǎng)在夏季和秋季的腐生真菌。由于姬松茸的成活率相對(duì)較低，生產(chǎn)季節(jié)短，因此姬松茸也是一種有價(jià)值的食用菌，被譽(yù)為“蘑菇中的真玉” 。它的菌蓋嫩，梗脆，有杏仁香，口感脆。

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姬松茸
No.2生長(zhǎng)環(huán)境
姬松茸原產(chǎn)于巴西，云南也是我國(guó)姬松茸的主產(chǎn)區(qū)之一。姬松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境、周圍環(huán)境、溫度、土壤成分、潔凈度等都有嚴(yán)格的要求，只能生活在高溫、潮濕、通風(fēng)的環(huán)境中，成活率相對(duì)較低。

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姬松茸
No.3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
姬松茸的蛋白質(zhì)含有18種氨基酸、8種人體必需氨基酸和多種維生素。姬松茸還含有核酸、麥角甾醇、外周凝集素、甘露聚糖等多糖。姬松茸含有維生素B1、維生素B2、煙酸等多種維生素；姬松茸含有鉀、鎂、鈣、鐵、硒等礦物質(zhì) 。姬松茸中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸。

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姬松茸
No.4 姬松茸燉雞湯
配料：姬松茸、雞肉和紅棗。
將干燥的姬松茸浸泡在清水中至變軟，然后倒出水，再次清洗。
將雞肉切成塊，放入沸水中焯一下，取出。
將雞肉和浸泡好的姬松茸放入燉鍋中，用適量的水燉一個(gè)半小時(shí) 。
燉一個(gè)半小時(shí)后，加入紅棗繼續(xù)燉半小時(shí) 。
放鹽半小時(shí)，美味的姬松茸燉雞就出鍋了。