豬筒骨煲什么最補(bǔ)鈣，燉的湯濃好喝補(bǔ)鈣
大家都知道大骨頭有營養(yǎng)，但是很多朋友做不出大骨頭 。今天和大家分享大骨頭湯的做法 。這樣做出來的大骨頭沒有腥味，原汁原味，營養(yǎng)豐富，味道鮮美 。最重要的是湯特別好喝，顏色又濃又白 。光看著就讓人流口水，特別開胃 。這樣做出來的大骨頭湯可以充分激發(fā)大骨的營養(yǎng)，更容易被人體吸收 。我們來看看大骨頭湯的烹飪步驟 。
【大骨頭湯】
【食材】大骨頭、料酒、豬油、鹽、紅棗、枸杞 。
[制造步驟]
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接下來，要煮的食物是大骨頭湯 。這樣做出來的骨頭湯又濃又白，非常好吃，一點(diǎn)都不腥，更有營養(yǎng)，開胃 。接下來，我們來準(zhǔn)備大骨頭湯的烹飪食材 。首先準(zhǔn)備1~2塊大骨頭，最好是大骨頭 。接下來準(zhǔn)備適量的料酒，一勺豬油，適量的鹽，8~10個(gè)紅棗，一把枸杞 。做大骨頭湯，不需要加很多調(diào)味料，只需要加鹽增加底味就可以了 。接下來，我們一起開始煮大骨頭湯吧 。
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,把我們準(zhǔn)備好的大骨頭拿出來，先放在水里清洗 。清洗后取出，控制水分 。接下來我們把炒鍋拿出來加半鍋水，把大骨頭放在鍋里用冷水，放一點(diǎn)料酒，用火淹死，去掉表面的血沫和污垢 。大骨頭必須用冷水煮 。如果用開水，血沫很容易凝結(jié)，無論怎么煮都不會(huì)出來 。
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鍋里的水燒開后，讓我們用勺子撇去里面所有的浮沫 。撇去浮沫后，再用大火煮5分鐘 。5分鐘后，讓我們把骨頭撈出來，喝杯冷水，這樣會(huì)讓肉更硬 。然后，用清水洗凈 。之后取出放入盆中控水備用 。
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首先加熱炒鍋，然后把我們準(zhǔn)備好的豬油放進(jìn)去，加熱豬油直到它融化 。豬油融化后，我們把骨頭放進(jìn)去翻炒 。這一步是為了讓骨頭燉得更香更白，翻炒兩分鐘左右至表面微黃 。
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,那我們把開水倒進(jìn)鍋里吧 。用開水燉骨頭湯 。大火燉開水可以刺激骨頭內(nèi)部的營養(yǎng)，讓湯更豐富、更美味、更香 。加入開水后，讓我們蓋上蓋子，繼續(xù)用大火燉5分鐘 。5分鐘后，我們打開看看 。它變得非常白 。讓我們把它們放進(jìn)砂鍋里 。
【豬筒骨煲什么最補(bǔ)鈣，燉的湯濃好喝補(bǔ)鈣】
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這里的不需要加任何調(diào)料，這樣才能保持原汁原味，然后蓋上蓋子燜一個(gè)小時(shí) 。一個(gè)小時(shí)后就能聞到滿滿的香味，然后放一些洗好的紅棗和枸杞，蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘，10分鐘后放一點(diǎn)鹽增加底味，就做好了一個(gè)美味的大骨湯 。
【小貼士】
大骨頭一定要用冷水煮，這樣里面的血沫才能充分煮熟 。
燉大骨頭湯的時(shí)候，一定要用開水，這樣會(huì)讓湯更濃更鮮美 。
好了，今天的菜就在這里和大家分享 。我是水叔，我在認(rèn)真探索美食的樂趣 。我最喜歡的朋友可以給我一個(gè)免費(fèi)的贊美 。感謝大家的支持！
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