河北特色包子，羊眼兒包子
羊眼兒包子
羊眼兒包子是回民飲食中的佳品，相傳，清朝康熙皇帝，曾喬裝打扮到前門外，品嘗回民羊肉包子鋪的羊眼兒包子 ?？滴踝哌M(jìn)羊肉包子鋪，殷勤的回民掌柜用小托盤送來了兩杯蓋碗茶 。向康熙問安后，陪著笑臉說：“不怕爺惱，爺在里邊（宮廷）什么山珍海味沒嘗過，還屈駕來嘗羊眼兒包子，小的實(shí)在不敢孝 ?！笨滴踔约旱纳矸菀驯蛔R破，還是要吃包子 。掌柜的無奈，只好說：“爺嘗臉，一定要吃，那請稍等會兒 ?！辈灰粫海闼蛠砹藷狎v騰的小包子 。
【河北特色包子，羊眼兒包子】康熙用筷子挾一個放在碟子里，細(xì)心地觀察 。只覺陣陣香味撲鼻，放到嘴里一嘗，果然味道鮮美 。但是，康熙左找右找也未看見“羊眼兒”，便問掌柜的：“為什么看不見羊眼兒？”掌柜忙回答說：“回爺?shù)脑?，有罪不敢欺瞞：餡肉沒有羊眼兒，只是做的精細(xì)些，包的個頭小一點(diǎn)，像羊眼兒，就給起了個‘羊眼兒包子’的名字 ?！笨滴鯂L了兩個，覺得非?？煽诤贸裕銈髦迹骸半抻X得羊眼兒包子很好，可經(jīng)常送到宮中，找內(nèi)務(wù)府開銀 。”從此，羊眼兒包子名聲大噪，于是，四城各處的回民都做起羊眼兒包子，遂成了回民喜食美味 。
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