湖北恩施特色美食小吃
走進恩施總能感受到一股現(xiàn)代都市的氣息，這里不僅人美物美，更有一道道獨居特色的美食 。
一
豆皮
以前學(xué)校旁邊有一家恩施本地人開的飯館，第一次去老板就極力推薦豆皮，可以煮也可以炒，不過小編不喜歡吃煮的，個人更加偏愛炒制而成的 。在嘴巴里非常有筋道，味道無法形容，但是卻很好吃，現(xiàn)在畢業(yè)了也總是很懷念 。
二
張關(guān)合渣
聽著名字很奇怪，其實是黃豆磨成豆?jié){后加上白菜絲一起燉，我喜歡單獨吃，不與飯拌在一起 。那樣味道醇厚一些，也更好吃 。
三
霉豆腐
與臭豆腐有著異曲同工之處，臭豆腐是等長霉后就拿出來炸 。而霉豆腐是長霉后，在外面過上一層由辣椒與各種調(diào)料味 。一塊塊紅彤彤的，味道很好 。
四
臘肉
過年時宰殺的豬，吃不完時，土家人就會制作成臘肉 。臘肉炒出的菜更加香，味道也更誘人 。
五
來鳳姜頭
大學(xué)時室友是恩施人，暑假回家后帶回來一袋生姜 。她說這是他們那里的特產(chǎn)，我嘗了一塊，脆嫩而多汁，沒有想象中的那么辣口，特別下飯 。
六
土家油茶
一道好的油茶湯必須選用上好的茶葉以及炸茶葉的火候，如果這二者沒有掌握好，味道自然會很差 。喝油茶時你可根據(jù)自己的口味添加作料和“泡貨 。
七
社飯
“過社”是土家人非常重視的節(jié)日，這時大家都會叢香噴噴的米飯 。采用了野生的鮮嫩社蒿，將其切碎后，過濾掉苦水，將其配菜和糯米一起攪拌，蒸熟 。其味道鮮美，可以聞到一股淡淡的方向 。
八
蜂蟲
小編第一次見著實嚇了一跳，面對這一盤子的白色蟲，是在無法下口 。聽老板說這是摘山上找的蜂窩，取其幼蟲，油炸后做下酒菜十分爽口，且營養(yǎng)價值高 。
九
魚腥草
大多數(shù)人不喜歡魚腥草的香味河味道，但我還是挺喜歡吃的，涼拌魚腥草可以說是我的最愛，非常有嚼勁，還有一股香香的氣息 。
【湖北恩施特色美食小吃】這9道中有沒有一道是你的最喜歡吃的？
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