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當心佐餐小菜、調(diào)料里的熱量

早餐若是吃面包，肯定少不了果醬、黃油、花生醬 。蔬菜沙拉沒了蛋黃醬相佐，大多數(shù)人都會覺得難以下咽 。說到火鍋，怎么可以少了麻醬或是油辣椒？
在飯菜難吃的學生時代，老干媽還有橄欖菜簡直是拯救人生的神器 。但這些讓你開心地吃下食物的醬料，往往是你減肥之路的攔路虎 。舍棄很難，但做到健康地吃，適量攝入還是沒問題的 。我把能量數(shù)字換算成了15克的量，因為對于醬料和小菜來說，15克差不多正好是一小份 。15克具體有多少？看圖你就明白了 。
說明：數(shù)值根據(jù)常見品牌產(chǎn)品營養(yǎng)標簽標注值換算，不同產(chǎn)品可能存在一些差異 。
單位換算關系：4.2千焦=1千卡 。很多營養(yǎng)標簽上標注的是千焦，數(shù)字會比較大，不要被嚇到哦 。
一天所需能量攝入的參考值：女性為2000千卡（8400千焦）左右，男性為2500千卡（10500千焦）左右 。這是籠統(tǒng)的說法，還要看體力消耗，從事體力勞動或者運動量大，需要的能量也會更多 。
黃油
黃油除了少數(shù)水分之外，基本就是由脂肪組成，自然是一種高熱量食物 。
能量參考值：每15克110.7千卡（465千焦）
蛋黃醬
蛋黃醬是用蛋黃將植物油乳化制成的，在美味背后，隱藏的是可高達70%的脂肪含量 。
能量參考值：每15克105千卡（441千焦）
花生醬&麻醬
香味誘人的花生醬和麻醬中脂肪含量也相當高，雖然也能提供一些蛋白質(zhì)、脂溶性維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但還是不要多吃為好 。以麻醬、油為主的火鍋蘸料、拌面調(diào)料也是隱藏的熱量來源 。
能量參考值：花生醬與麻醬提供的能量差不多，為每15克93千卡（391千焦）
番茄醬
番茄醬不必擔心脂肪，熱量相比蛋黃醬要低不少，它的能量主要來自添加的糖分 。
能量參考值：每15克17.9千卡（75千焦）
果醬
果醬中的糖分要警惕！另外，把水果做成果醬也會讓營養(yǎng)跑掉不少 。
能量參考值（以某品牌草莓果醬為例）：每15克38.7千卡（163千焦）
煉乳
甜煉乳的含糖量較高 。很多餐館中常見的油炸饅頭+煉乳也是一對高熱量組合 。
能量參考值（全脂甜煉乳）：每15克49千卡（206千焦）
油辣椒
油辣椒和含油較多的辣椒醬也會帶來額外的能量攝入 。香味和辣味提振食欲，掩蓋了油膩感，可能使人在不知不覺中吃多 。
能量參考值（以某品牌雞油辣椒為例）：每15克129.6千卡（544千焦）
橄欖菜
與油辣椒同理，橄欖菜一類含油量較高的小菜也要留神 。
能量參考值：每15克36.6千卡（154千焦）
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拌菜時，可以用醬油、醋等調(diào)料替代高熱量醬料，（不太油的）辣椒、胡椒和其他香料也可以作為提味選擇 。
【當心佐餐小菜、調(diào)料里的熱量】吃拌面時，多搭配蔬菜、肉蛋 。只吃主食和醬料吃到飽不僅營養(yǎng)不均衡，也容易攝入太多熱量 。
不少調(diào)料都推出了低糖、低脂或低鹽版，可以選擇這些產(chǎn)品 。
選購調(diào)料和包裝食品時，留意包裝上的營養(yǎng)標簽信息 。

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