陽(yáng)澄湖大閘蟹是海鮮嗎？陽(yáng)澄湖大閘蟹
【陽(yáng)澄湖大閘蟹是海鮮嗎？陽(yáng)澄湖大閘蟹】陽(yáng)澄湖大閘蟹為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。
又名金爪蟹 。產(chǎn)于江蘇昆山 。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛 。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行 。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開(kāi)之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季 。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳 。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美 。
陽(yáng)澄湖清水大閘蟹，個(gè)大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達(dá)500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿(mǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富 。自古以來(lái)，陽(yáng)澄湖大閘蟹即令無(wú)數(shù)食客為之傾倒，是享譽(yù)中國(guó)的名牌產(chǎn)品 。章太炎夫人湯國(guó)黎女士有詩(shī)曰：“不是陽(yáng)澄蟹味好，此生何必住蘇州 ?！?br />
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