南方粽子和北方粽子的區(qū)別？包粽子泡糯米用冷水還是溫水
千百年來(lái)每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，國(guó)人都有食粽的風(fēng)俗，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn) 。那么，你知道南方粽子和北方粽子的區(qū)別是什么嗎？天天生活網(wǎng)為您帶來(lái)解答 。
【南方粽子和北方粽子的區(qū)別？包粽子泡糯米用冷水還是溫水】全文目錄
1、粽子用什么米做的 2、南方粽子和北方粽子的區(qū)別3、包粽子泡糯米用冷水還是溫水
粽子用什么米做的 粽子用糯米做的 。
粽子的主要材料是稻米、餡料和箬葉（或柊葉）等 。由于各地飲食習(xí)慣的不同，粽子形成了南北風(fēng)味 。
從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類 。食粽的風(fēng)俗，千百年來(lái)每年農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)，中國(guó)百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 。粽子作為中國(guó)歷史文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品之一，傳播亦甚遠(yuǎn) 。
南方粽子和北方粽子的區(qū)別1、餡料不同：
南方：餡料豐富，咸主打 。北方：紅棗豆沙，甜甜的粽子主要原料是糯米配上紅棗或者是蜜棗，有的還用豆沙或果脯，為了增加甜度，有的還會(huì)加上白糖 。
2、形狀大小不同：
單看形狀，南方粽子就顯得多姿：三角形、火炬形、錐形、方形，外表的玲瓏先吊足你的胃口 。北方粽子個(gè)頭有大有小，但一般不會(huì)小于小女孩的拳頭，形狀為斜四角形或三角形 。
3、重視程度不同：
由于端午節(jié)是紀(jì)念屈原的，而屈原又是南方人，因此南方過(guò)端午包粽子就比較隆重，北方人就喜歡掛艾葉，吃點(diǎn)雞蛋、粽子、綠豆糕就了事了 。而南方除了吃外，要，要賽龍舟、舞獅舞龍、祭祖等 。就粽子來(lái)說(shuō)，南方的偏咸，北方的偏甜 。
包粽子泡糯米用冷水還是溫水冷水更好 。
在包粽子前需要對(duì)糯米進(jìn)行充分的浸泡，用冷水浸泡可以讓粽子里面的黏性成分逐漸滲透，而熱水溫度的過(guò)高，用熱水泡糯米會(huì)對(duì)糯米中的蛋白質(zhì)等有效成分造成破壞，不僅會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有可能出現(xiàn)糯米發(fā)酸等情況，影響食用口感 。
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