牛肉韭菜能一起吃嗎，怎能少的了韭菜苔香炒牛肉
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一道時令家常菜，好吃，容易做，不油膩 。牛肉可以和很多蔬菜、生菜絲、芹菜、青椒等一起炒 。這里我們介紹一下韭菜苔炒牛肉，爽口，可以吃也可以拌面 。
昏昏欲睡的春天
用料
牛里脊肉或牛肉黃瓜條100克韭菜苔500克姜絲、淡醬油、少量生粉/米粉/紅薯粉、少量黃酒/料酒、少量橄欖油做法步驟
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肉的選擇：炒牛肉時應(yīng)選擇牛肉的嫩部分，可以用牛里脊肉或牛肉黃瓜條 。這是牛肉黃瓜條 。臘肉：將牛肉切成絲/片，加入姜絲和醬油，拌勻；加入少許玉米粉、黃酒、黑胡椒拌勻 。倒入少許橄欖油拌勻(防粘鍋放點油) 。(*牛肉解凍到8分鐘，比較容易切到一定硬度，我喜歡切片；炒牛肉通常需要黑胡椒，但因為韭菜苔有自己的特殊風(fēng)味，黑胡椒可以放在這里也可以不放，根據(jù)個人喜好) 。
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烤蔬菜：韭菜苔洗凈切段，鍋內(nèi)水燒開，烤一分鐘(7-8分鐘) 。焯水時放少許鹽和食用油(保持綠色)控水撈出 。
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炒牛肉：先炒牛肉絲/片 。煮8分鐘后，加入烤好的韭菜苔 。大火翻炒一分鐘 。把蒸好的蔬菜炒熟 。因為腌牛肉的時候用醬油，焯水蔬菜的時候用鹽，做飯的時候不用鹽，根據(jù)個人口味酌情處理 。
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成品 。
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春夏季節(jié)家常菜 。
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