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中醫(yī)認(rèn)為，冬季是四季中最適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié) 。立冬后適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以抵御嚴(yán)寒。尤其是對(duì)于女性來說，冬天大多數(shù)女性怕冷，有些女性經(jīng)常容易手腳冰涼。這些人大多屬于氣虛血虛的范疇。尤其是女性，冬天盡量用阿膠進(jìn)補(bǔ) 。

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今天我們就來聊聊冬季如何食用阿膠養(yǎng)生？
阿膠是用干驢皮或鮮驢皮熬制濃縮而成的膠棒。阿膠被列為漢初醫(yī)學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》的上品；明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍曾稱贊阿膠為補(bǔ)血的“圣藥” 。
阿膠作為珍貴的藥食同源食物，與人參、鹿茸并稱“中藥三寶” 。其味甘性平；歸肺、肝、腎經(jīng)；具有補(bǔ)血滋陰、潤(rùn)燥、止血的功效被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)臨床。
研究表明，阿膠的化學(xué)成分復(fù)雜，主要成分為蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、硫酸皮膚素、透明質(zhì)酸、生物酸等.阿膠中的蛋白質(zhì)主要分為驢血清白蛋白、1型驢膠原蛋白和2型驢膠原蛋白，約占總量的60% ~ 85%，其中血清白蛋白的含量最高。此外，阿膠還含有硫酸皮膚素。阿膠含有27種微量元素和14種必需微量元素，其中鐵、銅、鋅、錳、鈣含量最高。

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現(xiàn)代藥理研究結(jié)果表明，合理服用阿膠可以增加紅細(xì)胞和血紅蛋白的含量。
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，阿膠具有補(bǔ)血抗疲勞的作用，可以改善出血和輻射所導(dǎo)致的貧血.其主要活性成分能增加體內(nèi)血紅蛋白含量，減少運(yùn)動(dòng)后體內(nèi)血清尿素氮的產(chǎn)生，增加肝糖原的儲(chǔ)備，減少運(yùn)動(dòng)后血乳酸的產(chǎn)生，從而緩解身體疲勞，提高運(yùn)動(dòng)耐力。此外，阿膠富含膠原蛋白，其中含有鈣、鐵、鎂等元素，對(duì)增加身體免疫力大有裨益。對(duì)于體質(zhì)較弱、易感冒的人，阿膠可以調(diào)理身體，提高抗病能力。因此，冬季合理服食阿膠對(duì)于改善體質(zhì)有一定幫助.

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日常生活中我們?cè)撊绾畏冒⒛z？
自古以來，阿嬌就有多種服用方式。目前常用的方法有兩種：烊化兌服和打粉服用;融拌法是將阿膠放入水中或加少許黃酒蒸熟，或放入其他熬制好的中藥液中溶解，攪拌均勻后直接服用。粉末應(yīng)用時(shí)，將阿膠塊放入粉碎機(jī)或料理機(jī)中研磨成均勻的細(xì)粉。需要注意的是，施粉時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免粉碎機(jī)高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的熱量使阿膠粉溫度升高，導(dǎo)致阿膠粉粘成團(tuán)或粘在料理機(jī)壁上，造成浪費(fèi)，增加清洗難度。
阿膠糕是最常見也是最流行的一種取阿膠的方式。阿膠糕由阿膠粉和輔料制成，不僅味道鮮美，攜帶方便，而且通過添加輔料，有助于人體吸收，提高阿膠的功效。阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒為基礎(chǔ)原料制作而成，針對(duì)不同的人群，有時(shí)候還會(huì)額外添加一些紅棗、枸杞、桂圓、人參、玫瑰花等輔料,形成不同類型的阿膠糕，如桃花阿膠糕。自制的膠糊需要冷藏密封保存，三個(gè)月內(nèi)全部吃完。建議早晚各吃一次阿膠糕，每次1 ~ 2片左右。

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最后說說不同的人群如何食用阿膠養(yǎng)生？
經(jīng)常感到乏力、頭暈、心悸、失眠，貧血人群,你可以用阿膠牛奶進(jìn)行食療。將阿膠研成細(xì)粉，每次放入牛奶杯中3克，取熱牛奶200毫升，邊加邊攪拌，使阿膠粉在牛奶中充分溶解，溫服，有補(bǔ)血的作用。
氣色不佳，氣短不愛說話，疲倦乏力，容易出汗人群可以用阿膠和黃芪粥來治療。阿膠20克，黃芪20克，與紅糖、糯米一起，做成粥，具有益氣養(yǎng)血的功效。
腰酸腿軟、耳鳴、陰虛和腎虧癥狀的人群,芝麻核桃膠糊，食療，有滋陰補(bǔ)腎的功效。取阿膠150克，粉碎后用350毫升黃酒浸泡一周。當(dāng)阿膠呈海綿狀時(shí)，用水燉煮，加入ap
～2 匙，溫開水沖服。
秋冬季節(jié)經(jīng)?？人裕弥尾挥娜巳?，可用銀耳阿膠湯食療，具有潤(rùn)肺清火止咳的功效。將阿膠1塊砸碎，加冰糖、銀耳、梨各適量，用水煎煮，持續(xù)燉服。
腫瘤患者及腫瘤放療、化療者，這類人群身體較為久病體虛，可以適量進(jìn)補(bǔ) 。此外，中老年女性、身體虛弱的腦力勞動(dòng)者、月經(jīng)不調(diào)的女性也可服食阿膠，如阿膠糕。
阿膠不適合所有人食用，不少人都認(rèn)為吃阿膠是“有病治病，無病強(qiáng)身”的功效，但事實(shí)并非如此，正常人濫用阿膠可能會(huì)出現(xiàn)腹脹、口臭、上火、口舌生瘡、便秘等癥狀。

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阿膠雖然有諸多益處，但平常在服用阿膠時(shí)，也需要多加注意。
古醫(yī)書《本草經(jīng)集注》記載“得火良，畏大黃”，即阿膠不宜與大黃同時(shí)服用，此外濃茶、蘿卜也不宜和阿膠同食。
感冒發(fā)燒的患者不宜服用阿膠，月經(jīng)期的女生不宜服用阿膠，病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用。
脾胃虛弱、嘔吐泄瀉、腹脹便溏、痰多咳嗽的患者也要少吃或不吃阿膠；
高血壓、糖尿病患者在服用阿膠時(shí)，需要在醫(yī)生指導(dǎo)下服用；
高脂血癥、過敏體質(zhì)、出現(xiàn)如鼻腔、口唇等部位出現(xiàn)熱瘡、眼睛干澀、發(fā)紅等陰虛陽亢癥狀的人群應(yīng)慎服阿膠；
身體偏熱性、虛不受補(bǔ)、服用的阿膠內(nèi)含熱性輔料時(shí)建議少量服用。
飲茶或者服用維生素、鈣片等其他營(yíng)養(yǎng)品時(shí)，應(yīng)與阿膠錯(cuò)開服用2小時(shí)左右；
阿膠屬于滋補(bǔ)品，空腹服為佳，有利于吸收利用，最好是在飯前1小時(shí)左右服用。另外，根據(jù)個(gè)人情況，也可以選擇飯后兩小時(shí)服用。

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【月經(jīng)期間能吃阿膠嗎，阿膠不能隨便吃】總之，阿膠作為一種傳統(tǒng)的名貴中醫(yī)保健食材，不能簡(jiǎn)單的從其所含的營(yíng)養(yǎng)成分來衡量其食療價(jià)值，同時(shí)其作為一種食藥同源的藥材，需要根據(jù)自身的體質(zhì)和身體狀況合理搭配、科學(xué)食用。