國內首款人造肉餅是怎么回事？價格在多少錢一片？
前不久我國人造肉上市上了熱搜，但就在10月11日，國內首款人造肉餅出來了 。那么，國內首款人造肉餅是怎么回事？價格在多少錢一片呢？
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一、國內首款人造肉餅是怎么回事？
【國內首款人造肉餅是怎么回事？價格在多少錢一片？】國內首款人造肉餅是金字火腿股份有限公司（下稱“金字火腿”，002515）推出國內首款人造肉植物肉餅 。
目前，該產品已在金字火腿天貓旗艦店預售，并將于10月下旬發貨 。據產品介紹顯示，其以非轉基因大豆等植物蛋白制成，有牛肉質感和口感，每100g含11.7g蛋白質，主要面向健身、素食及養生人士，食用方法為解凍后煎食 。截至發稿，該款產品銷量為91件，庫存896件 。
10月10日，金字火腿在上證E互動平臺表示，公司的植物肉產品經過長時間的準備，產品標準已經完成備案，生產許可已經通過審查，現已開始生產 。該產品由金字火腿與美國杜邦公司技術合作生產 。
二、國內首款人造肉餅價格在多少錢一片？
國內首款人造肉餅該產品由金字火腿與美國杜邦公司合作生產，以非轉基因大豆等植物蛋白制成，售價為118元4片，這樣計算下來是29.5元一片
當前，全球范圍內主要有兩種不同類型的人造肉 。一種是像BeyondMeat和ImpossibleFoods那樣的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆、小麥、馬鈴薯和植物油來還原動物肉的質地和口感，金字火腿的人造肉產品亦采用該種技術；另一種則是從動物身上提取肌肉組織，然后放入生物反應器進行培育，該種技術尚在實驗環節 。據悉，荷蘭馬斯特里赫大學的研究人員正在為實驗室人造肉的量產而努力 。
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