蘋果是一種有營養的水果，但是如果一個人患有糖尿病，蘋果中的糖和碳水化合物對血糖和胰島素水平有好處還是壞處？
根據美國糖尿病協會( ADA )，盡管蘋果和其他水果含有糖和碳水化合物，但對患有1型或2型糖尿病的人來說，吃蘋果和其他水果都不是問題 。
蘋果含有不同于添加糖的食物的糖，而且它們還含有纖維和營養物質 。糖尿病患者應該知道蘋果是如何影響他們的，以便將這種水果納入糖尿病健康飲食 。
在這篇文章中，我們觀察了食用蘋果和其他水果對糖尿病患者的影響 。
文章插圖
蘋果對糖尿病人有好處嗎?
糖尿病患者可以吃蘋果，但是不能吃太多，并且要測量自己的血糖水平 。
糖尿病患者必須注意碳水化合物的攝入量，以確保他們的血糖水平在一天中保持穩定 。因此，監測任何含有碳水化合物和糖的食物都是有意義的 。
根據美國農業部(USDA)的數據，一個中等大小的蘋果含有25克碳水化合物，其中大約19克是糖 。
然而，蘋果中的大多數糖分都是以天然果糖的形式存在的，而果糖對身體的影響可能與其他糖類不同 。果糖與巧克力和餅干等包裝食品中的精制和加工糖不同 。
2017年發表在《美國臨床營養學雜志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一篇綜述發現，用果糖替代葡萄糖或蔗糖會減少飯后血液中的糖分和胰島素 。
美國農業部的報告稱，一個中等大小的蘋果含有大約4克的膳食纖維，這種纖維可能有助于減緩身體對糖的吸收，從而有助于防止糖和胰島素的激增 。
此外，水果與健康的脂肪或蛋白質搭配也可以降低血糖的峰值，讓人更長時間地感到飽 。
蘋果和血糖指數
血糖指數(GI)根據食物引起血糖峰值的可能性來比較食物 。食物的得分在0-100之間，水的得分最低，葡萄糖的得分最高 。
身體從高血糖指數的食物中吸收碳水化合物和糖的速度很快，比如糖果 。血糖指數低的食物中的碳水化合物進入血液的速度更慢，因此血糖飆升的風險更低 。
例如，玉米片的GI得分在81左右，這取決于品牌和類型 。這是一個高分 。蘋果的得分在36左右 。這是個低分 。
總的來說，蘋果對人體胰島素和血糖水平的影響可能相對較低 。適量食用，對糖尿病患者來說是一種合適的水果 。
蘋果和碳水化合物
過去，一些醫生建議人們將碳水化合物作為控制血糖水平的一種方法 。然而，目前的糖尿病管理指南側重于個人需求，不再推薦任何特定的碳水化合物攝入量 。
對一些人來說，監測他們吃完蘋果后的任何變化仍然是很重要的，這樣他們就知道當他們這樣做的時候，他們的身體會發生什么變化 。糖尿病患者需要定期檢測他們的血糖水平 。
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蘋果好處和營養
許多人喜歡蘋果的簡單，但他們也非常有營養 。
一個中等大小的蘋果，重約182克，包含：
- 水：155.72克
- 能量：95 卡路里
- 蛋白質：0.47克
- 脂肪：0.31克
- 碳水化合物：25.13克，包括18.91克糖
- 纖維：4.4克
- 鈣：11.00毫克（mg）
- 鐵：0.22毫克
- 鎂：9.00毫克
- 磷：20毫克
- 鉀 195毫克
- 鈉：2毫克
- 鋅：0.07毫克
- 維生素 C：8.4毫克
- 維生素A，E和K.
- 各種B族維生素，包括5微克（mcg）的葉酸 。
維生素A和C是抗氧化劑 。這些可能有助于減少炎癥 。
蘋果中存在特定的類黃酮，例如槲皮素 。這些可能有助于改善血糖水平 。2011年的一篇評論發現，吃蘋果與降低糖尿病風險之間存在聯系 。
所有這些因素使得蘋果成為兩餐之間快餐的好選擇 。
多吃富含蔬菜和水果的飲食，包括蘋果，對每個人都有好處，但對于患有糖尿病或前驅糖尿病的人來說，這可能更為重要 。
【糖尿病可以吃蘋果嗎？有什么好處和壞處？】
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