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40款經典雞尾酒 雞尾酒的種類

威士忌類雞尾酒有哪些種類？推薦威士忌HighBall喝法，這是日本人發明的一種威士忌飲用方法，在日本乃至世界各地也是超級流行 。日本男人們每天下班回去居酒屋喝酒，通常第一杯都是喝一杯Highball，然后再和其他的酒品例如啤酒或燒酒 。
制作方法很簡單，先倒少許威士忌在杯中，再放入冰球（有專門模具），然后倒入適量的蘇打水，攪拌均勻即可，最后加入一片檸檬風味更佳哦！
雞尾酒的種類？(1)霸克類(Bucks)
Bucks(霸克)類雞尾酒是用烈酒，加姜汽水、冰塊，采用兌和法調配而成，飾以檸檬，使用Highball杯(即高杯) 。
(2)考伯樂類(Cobblers)
Cobblers(考伯樂)是長飲類飲料，可用白蘭地等烈性酒加橙皮甜酒或糖漿或搖或攪調制而成，再飾以水果 。這類酒酒精含量較少，是公認的受人們喜愛的飲料，尤其是在酷熱的天氣中 。
(3)柯林類(Co11ins)
Collins(柯林飲料)是一種酒精含量較低的長飲類飲料，通常以威士忌、 金酒等烈性酒，加檸檬汁、糖漿或蘇打水兌和而成 。
(4)奶油類(Creams)
Creams是奶油類雞尾酒，它是以烈性酒加一至兩種利口酒搖制而成，口味較甜，柔順可口，餐后飲用效果頗佳，尤其深受女士們的青睞，如青草蜢、白蘭地亞歷山大等 。
(5)杯飲類(Cups)
Cups(杯飲)類雞尾酒通常以烈性酒如白蘭地等加橙皮甜酒、水果等調制而成，但目前以葡萄酒為酒基調制已成為時尚，該類酒一般用高腳杯或大杯裝載 。
(6)冷飲類(Coo1ers)
Coolers(冷飲)是一種清涼飲料，以烈酒兌和姜汽水或蘇打水、石榴糖漿等調制而成，與柯林類飲料同屬一類，但通常有一條切成螺旋狀的果皮做裝飾 。
(7)克拉斯特類(Crustar)
Crustar(克拉斯特)是用各類烈性酒如金酒、朗姆酒、白蘭地等加冰霜稀釋而成，屬于短飲類飲料 。
(8)得其利類(Daiquris)
Daiquris(得其利)屬于酸酒類飲料，它主要是以朗姆酒為酒基，加上檸檬汁和糖配制而成的冰鎮飲料，調成的酒品非常清新，需立即飲用，因為時間放長了它們容易分層 。
(9)黛西類(Daisy)
Daisy(黛西)類雞尾酒是以烈酒如金酒、威士忌、白蘭地等為酒基，加糖漿、檸檬或蘇打水等調制而成，屬于酒精含量較高的短飲料雞尾酒 。
(10)蛋諾類(Egg Nogs)
Egg Nogs(蛋諾酒)是一種酒精含量較少的長飲類飲料，通常是用烈性酒，威士忌、朗姆酒等加入牛奶、雞蛋、糖、豆蔻粉等調制而成，裝入高杯或異型雞尾酒杯內飲用 。
(11)菲克斯類(Fixes)
Fixes(菲克斯)是一種以烈性酒為酒基，加入檸檬、糖和水等兌和而成的長飲類飲料，常以高杯作載杯 。
(12)菲斯類(Fizz)
Fizz(菲斯)，它是一種以烈性酒如金酒為酒基，加入蛋清、糖漿、蘇打水等調配而成的長飲類飲料，因最后兌入蘇打水時有一種“嘶嘶”的聲音而得名 。如金菲士等 。
(13)菲力普類(Flips)
Flips(菲力普)通常以烈性酒如金酒、威士忌、白蘭地、朗姆等為酒基，加糖漿、雞蛋和豆蔻粉等調配而成，采用搖和的方法調制，以葡萄酒杯為載杯 。如白蘭地菲力普 。
(14)弗來培類(Frappes)
Frappes(弗來培)是一種以烈性酒為酒基，加各類利口酒和碎冰調制而成的短飲類飲料，它也可以只用利口酒加碎冰調制，最常見的是以薄荷酒加碎冰 。
(15)高杯類(Highball)
Highball(高杯飲料)是一種最為常見的混合飲料，它通常是以烈性酒，如金酒、威士忌、伏特加、朗姆酒等為酒基，兌以蘇打水、湯尼克水或姜汽水兌和而咸，并以高杯作為載杯，因而得名 。這是一類很受歡迎的清涼飲料 。
(16)熱托地(Hot Toddy)
HotToddy(熱托地)是一種熱飲，它是以烈性酒如白蘭地、朗姆酒為酒基，兌以糖漿和開水，并綴以丁香、檸檬皮等材料制成，適宜冬季飲用 。
(17)熱飲類(Hot Drinks)
Hot Drinks(熱飲)與熱托地相同，同屬于熱飲類雞尾酒，通常以烈性酒為酒基，以雞蛋、糖、熱牛奶等輔料調制而成，并采用帶把杯為載杯，具有暖胃、滋養等功效 。
(18)朱力普類(Juleps)
Juleps(朱力普)，俗稱薄荷酒，常以烈性酒如白蘭地、朗姆等為酒基，加入刨冰、水、糖粉、薄荷葉等材料制成，并用糖圈杯口裝飾 。
(19)馬提尼類(Martini)
Martini(馬提尼)是用金酒和味美思等材料調制而成的短飲類雞尾酒，也是當今最流行的傳統雞尾酒，它分甜型、干型和中性3種，其中以干型馬提尼最為流行，由金酒加干味美思調制而成，并以檸檬皮做裝飾，酒液芳香，深受飲酒者喜愛 。
(20)曼哈頓類(Manhattan)
Manhattan(曼哈頓)與馬提尼同屬短飲類，是由黑麥威士忌加味美思調配而成 。尤以甜曼哈頓最為著名，其名來自于美國紐約哈德遜河口的曼哈頓島，其配方經過了多次的變化演變至今己趨于簡單，甜曼哈頓通常以櫻桃裝飾，干曼哈頓則用橄欖裝飾 。
(21)老式酒類(Old Fashioned)
老式酒類，又稱為古典雞尾酒，是一種傳統的雞尾酒，調制的原材料包括烈性酒，主要是波旁威士忌、白蘭地等，加上糖、苦精、水及各種水果等采用兌和法調制而成，采用正宗的老式杯裝載酒品，故稱為老式雞尾酒 。
(22)賓治類(Punch)
【40款經典雞尾酒 雞尾酒的種類】Punch(賓治)是較大型的酒會必不可少的飲料，賓治有含酒精的，也有不含酒精的，即使含酒精，其酒精含量也很低 。調制的主要材料是烈性酒、葡萄酒和各類果汁 。賓治酒變化多端，具有濃、淡、香、甜、冷、熱、滋養等特點，適合于各種場合飲用 。
(23)彩虹類(Pousse Cafe)
Pousse Cafe(普斯咖啡)，又稱為彩虹酒，它是以白蘭地、利口酒、石榴糖漿等多種含糖量不同的材料按其比重不同依次兌人高腳甜酒杯中而成，制作工藝不復雜，但技術要求較高，尤其是要了解各種酒品的比重 。
(24)瑞克類(Rickeys)
Rickeys(瑞克)是一種以烈性酒為酒基，加入蘇打水、青檸汁等調配而成的長飲類飲料，與柯林類飲料同類 。
(25)珊格瑞類(Sangaree)
Sangaree(珊格瑞)類飲料不僅可以用通常的烈性酒配制，而且還可以用葡萄酒和其他基酒配制，屬于短飲類飲料 。
(26)思邁斯類(Smashes)
Smashes(思邁斯)是朱力普中一種較淡的飲料，是用烈性酒、薄荷、糖等材料調制而成，加碎冰飲用 。
(27)司令類(Slings)
Slings(司令)是以烈性酒如金酒等為酒基，加人利口酒、果汁等調制，并兌以蘇打水混合而成，這類飲料酒精含量較少，清涼爽口，很適宜在熱帶地區或夏季飲用，如新加坡司令等 。
(28)酸酒類(Sours)
Sours(酸酒)可分短飲酸酒和長飲酸酒兩類，酸酒類飲料的基本材料是以烈性酒為酒基，如威士忌、金酒、白蘭地等，以檸檬汁或青檸汁和適量糖粉為輔料，長飲類酸酒是兌以蘇打水以降低酒品的酸度 。酸酒通常以特制的酸酒杯為載杯，以檸檬塊裝飾，常見的酒品有威士忌酸酒、白蘭地酸酒等 。
(29)雙料雞尾酒類(Two-Liquor Drinks)
Tow-Liquor Drinks被稱為雙料雞尾酒，它是以一種烈性酒與另一種酒精飲料調配而成的雞尾酒，這類雞尾酒口味特點是偏甜，最初主要作餐后甜酒，但現在任何時候都可以飲用，著名的酒品有生銹釘、黑俄羅斯等 。
(30)贊比類(Zombie)
Zombie(贊比)俗稱蛇神酒，是一種以朗姆酒等為酒基，兌以果汁、水果、水等調制而成的長飲類飲料，其酒精含量一般較低 。
此外，還有漂漂類(Float)、提神酒類(Pick-me-up)、斯威澤類 (Swizz1e)、無酒精類、贊明類(Zoom)等 。

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