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東北家常菜100道 東北家常菜菜譜大全帶圖片

東北人都有什么家常菜，怎么做？1.東北特色家常菜我最喜歡的就是熘肉段 。在外邊真的是一年也吃不到一次 。春節回家特意去吃了一次，結果真的不是很好吃 。在也吃不出以前的味道了 。小時候去坐席吃的熘肉段那真是人間美味 。
【東北家常菜100道 東北家常菜菜譜大全帶圖片】2.熘肉段的做法其實也很簡單，豬里脊肉（我不喜歡熘肉段中有肥肉）切成條 。然后掛糊腌肉，鍋中倒入色拉油加熱至六到七成熱，把腌好的肉段炸一下 。外表金黃撈出 。
3.尖椒切成斜刀塊，紅彩椒切塊，胡蘿卜切成菱形塊 。鍋中倒入少許色拉油，蔥花醬油熗鍋，加入少許清水，把炸好的肉段倒入鍋中，加入剛才切好的蔬菜，調制芡汁，勾芡后出鍋即可 。
4.這個熘肉段是咸鮮味的，表面是軟的，中間是脆的，里邊的肉也是軟的，這個和鍋包肉不一樣，鍋包肉是甜的而且肥肉多 。所以我還是覺得東北的美食應該是熘肉段 。
各地的家常菜，各位推薦一下？很高興回答您的問題 我是重慶小楊
作為重慶人 肯定是川菜 川菜我第一想到的就是簡單好吃又好做的回鍋肉了
下面我給大家分享一下我自己的做法
1.先準備一塊二刀肉 冷水下鍋 放入老姜和料酒 煮10分鐘左右筷子能夠輕松插進肉中就代表已經煮好了
2.二刀肉改刀切小片蒜苗切小段在切點老姜大蒜
3.鍋中不要放油 下入二刀肉 爆出油脂
4.爆到肉微卷的時候就可以下入豆瓣姜蒜 醬油 老抽 白糖 味精 雞精 調味
5 。最后放入蒜苗翻炒到斷生就可以出鍋了

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