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百香果的營養價值與功效有哪些

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百香果于1880年在夏威夷引進 ， 但于1933年在肯尼亞首次商業化種植 。三十年后 ， 烏干達農民開始大規模種植 。植物疾病和害蟲的問題阻礙了這些國家水果的生長 ， 但是當南非在1947年成功地生產了2000噸水果 ， 南美的農民開始在商業上種植它 ， 產量飆升 。今天 ， 百香果在世界各地的熱帶地區種植 ， 數以百萬計的人們享受著豐富的營養 。
【百香果的營養價值與功效有哪些】

百香果的營養價值與功效有哪些

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?纖維和蛋白質雖然有些人喜歡將百香果制成果汁 ， 但也有人喜歡嚼碎種子 。這樣做會帶來額外的營養價值 。一份帶有果肉和種子的百香果含有24.5克纖維 ， 相當于4杯麩皮谷物 ， 5克以上的蛋白質 。如果沒有種子和果肉 ， 纖維含量會下降到每杯0.5克 ， 而蛋白質含量則下降到1克以下 。
類胡蘿卜素每一杯激情水果含有你每日推薦的維生素A的25% ， 這對保持良好的視力、健康的皮膚、細胞的生長和繁殖至關重要 。百香果含有至少13種不同的類胡蘿卜素 ， 包括zeta-、beta-和-胡蘿卜素、b-cryptoxanthin和番茄紅素 ， 這些都是非營養性的植物化學物質 ， 可以幫助你的身體產生維生素a 。類胡蘿卜素是脂溶性的 ， 所以吃種子可以適當地增加一種百香果的脂肪含量 ， 能更好地吸收維生素a 。
抗氧化劑百香果含有豐富的維生素C ， 一種抗氧化劑 ， 可以保護你免受自由基的傷害 ， 防止過早老化 ， 使你的免疫系統保持強壯 。每杯71毫克 ， 一份就能提供你每天所需的維生素C 。它還會給你所需的10%的葉酸 。維生素C和葉酸是水溶性的營養物質 ， 在收獲后會慢慢耗盡 。新鮮采摘的百香果比儲存和運輸的水果更有營養 ， 所以在可能的時候從農貿市場買到激情水果 。
百香果的鐵百香果是一種富含非血紅素的鐵元素 。盡管醫學研究所建議男性每天攝入6微克的鐵 ， 而女性得到的是8.1微克 ， 但一杯生的百香果提供了近4毫克的熱量 。搭配富含營養的谷物和富含鐵元素的蔬菜 ， 如花椰菜或甜菜 ， 素食者可以通過在她的飲食中添加激情水果來獲得適量的鐵元素 。百香果的維生素C含量也能幫助你的身體吸收鐵元素 。

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