家常豬腳火鍋的做法 豬蹄火鍋的做法
排骨豬腳火鍋怎樣做好吃？排骨豬腳火鍋好吃的做法
【家常豬腳火鍋的做法 豬蹄火鍋的做法】1、先把豬腳洗凈切塊，最好 切小塊點，這樣容易入味，再放入清水中加熱至沸，撈出瀝水，2、開火燒熱鍋，加少許油，后放入豬腳翻炒幾分鐘，讓豬腳略顯焦黃 。3、這時放入五香子、辣椒干、料酒、老抽、和三勺糖，繼續翻炒，讓豬腳炒至焦黃色，并發出了香味 。4、這時可以加入花椒和鹽以及大蒜，再略為翻炒一分鐘5、這時加入開水，漫過豬腳即可，6、繼續悶煮二十分左右后，就可以放入火鍋中，就大功告成了
貴州脆皮豬腳火鍋做法？1、做脆皮豬腳火鍋時，首先將豬腳清洗處理干凈之后剁成塊狀，放入到沸水鍋中汆透，撈出漂凈污沫；然后將炒鍋上火，加入適量的水燒開之后下入豬腳，再加入糖色、紅醋和料酒煮至上色時撈出晾干表面水分 。
2、再放入燒至六成熱的色拉油鍋中浸炸5分鐘至皮脆時，倒出來，把豬腳塊裝入高壓鍋，加入水并放入姜塊、料酒、精鹽和醬油，15分鐘關火待用 。
3、最后鍋中倒入油之后下入糍粑辣椒、花椒、辣椒、姜塊和蒜瓣炒香，倒入準備好的豬腳和湯汁，再次燒沸，倒在火鍋內，配上自己喜歡的食材就可以食用了 。
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