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大眼鯛魚怎么做好吃 大眼鯛魚的做法

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【大眼鯛魚怎么做好吃 大眼鯛魚的做法】

大眼鯛魚怎么做好吃 大眼鯛魚的做法

文章插圖
1、原料：大眼鯛、蔥、生姜、蒜頭、青紅椒、食用油、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精 。
2、鱗片細小粗糙，腹鰭長大，鰭膜間有黑色斑點，去掉內臟，魚鰓，清理干凈 。
3、大眼鯛先用料酒和姜絲腌制半個小時 。
4、準備食材 。青紅椒切圈，蒜苗切段，生姜切成絲，蒜頭切片 。
5、起鍋燒油，油溫高煎魚不會粘鍋 。把大眼鯛用廚房紙擦干水分，整齊的放到鍋中煎 。
6、煎的時候不要馬上翻面，可以晃動鍋，讓魚受熱均勻 。翻面，煎至兩面金黃 。
7、沿著鍋邊澆一勺生抽，這樣魚會更香 。
8、下蔥姜蒜爆香
9、下青紅椒和蒜段，加適量清水 。
10、加一勺料酒，一勺老抽，少許白糖，蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘 。
11、下蒜苗，把魚翻面，加少許鹽和雞精，大火收汁 。
12、撒上蔥花就可以出鍋了 。

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